Bordelaise sos tarifi (Bordelaise sauce), Fransız mutfağının lezzetli bir armağanıdır. Özellikle et yemeklerine eşlik etmesiyle bilinen bu sos, etinizi daha da lezzetlendirir ve sofranıza bir Fransız dokunuşu katar.
Bordelaise sos, zengin malzemeleriyle dikkat çeker. Doğranmış soğan ve ezilmiş sarımsağın tereyağında kavrulması, mutfakta muhteşem bir koku yayacaktır. Ardından un eklenerek sosun kıvamı oluşturulur ve kırmızı şarapla sosun lezzeti derinleştirilir. Et suyu ile birlikte sosun kaynamasıyla birlikte zengin ve yoğun bir kıvam elde edilir. Son dokunuş olarak doğranmış maydanoz, tuz ve karabiberle sos tatlandırılır.
Bu enfes sosu, tercih ettiğiniz kırmızı etlerle servis yapabilirsiniz. İster biftek, dana eti veya kuzu eti olsun, etinizi pişirdikten sonra üzerine birkaç kaşık Bordelaise sos dökerek lezzetini zirveye taşıyabilirsiniz. Bu sos, etinize sıcaklık ve lezzet katacak, damaklarınızı şımartacak.
Bordelaise sos, Fransız mutfağının bir şaheseri olarak sofranızı süslemeye hazır. Siz de bu tarifi deneyerek, evinizde kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Kendi damak zevkinize uygun olarak ölçüleri ayarlayabilir ve isteğinize göre baharatlar ekleyebilirsiniz. Şık bir akşam yemeği ya da özel davetlerde konuklarınıza unutulmaz bir lezzet sunmak için bu tarifi deneyebilirsiniz. Bordelaise sos ile et yemeklerinizi bir üst seviyeye taşıyın ve mutfağınıza Fransız esintisi katın.
Bordelaise Sos Tarifi
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı doğranmış soğan
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı kırmızı şarap (tercihen Bordeaux)
- 1 su bardağı et suyu
- 1 yemek kaşığı doğranmış maydanoz
- Tuz ve karabiber
Yapılışı:
- Bir tencerede orta ateşte tereyağını eritin.
- Doğranmış soğanı ekleyin ve şeffaflaşana kadar kavurun.
- Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Unu ekleyin ve kısık ateşte sürekli karıştırarak birkaç dakika kavurun.
- Kırmızı şarabı tencereye ekleyin ve karıştırarak sosun yoğunlaşmasını sağlayın.
- Et suyunu ekleyin ve sosu kısık ateşte kaynatmaya devam edin. Sosunuz kıvam alana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
- Sosu bir süzgeçten geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Doğranmış maydanozu ekleyin, tuz ve karabiberle sosu tatlandırın. Karıştırarak 1-2 dakika daha pişirin.
- Sosu sıcak olarak servis yapın ve et yemeklerinin üzerine gezdirin.
Bordelaise sos, özellikle kırmızı etlerle, örneğin biftek, dana veya kuzu ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, et suyu yerine kemik suyu kullanarak daha yoğun bir lezzet elde edebilirsiniz. Sosunuzun daha zengin bir tat kazanması için isteğe bağlı olarak taze kekik veya defne yaprağı gibi baharatlar da ekleyebilirsiniz.
Tarifte verilen ölçüler başlangıç noktası olup, damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Sosun kıvamını ve lezzetini kontrol etmek için tadarak gerekli düzenlemeleri yapabilirsiniz.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
