Brigadeiro, Brezilya mutfağına ait, sadece dört ana malzeme kullanılarak yapılan nefis bir tatlıdır. Bu popüler tatlı, yoğun ve kremsi bir kıvama sahip, çikolatalı ve karamelli bir iç dolgu ile kaplıdır. Brigadeiro, Brezilya’da özel günlerde, kutlamalarda, doğum günlerinde ve diğer festivitelerde sıkça tüketilen bir atıştırmalıktır. Hem hazırlaması kolay hem de lezzetli olması, Brigadeiro’yu dünya çapında sevilen bir tatlı haline getirmiştir.
Brigadeiro Tarifi:
Malzemeler:
- 1 kutu (14 oz) tatlı kondensmilch (yoğunlaştırılmış süt)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı kakao tozu
- Bir tutam tuz
- Renkli şekerlemeler veya hindistancevizi (isteğe bağlı, süsleme için)
Hazırlık Aşamaları:
- Krema Hazırlığı:
- Orta boy bir tencerede, tereyağını eritin ve ardından tatlı kondensmilch’i ekleyin.
- Çikolata Eklenmesi:
- Kakao tozunu ve bir tutam tuzu ekleyerek karıştırın. Karışımı kısık ateşte karıştırarak pişirin.
- Pişirme Süreci:
- Karışımı orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Karışımın koyu ve kıvamlı hale gelmesini sağlayın. Kıvama geldikten sonra ocaktan alın.
- Soğutma:
- Karışımı bir kaba alın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Tamamen soğuduktan sonra ellerinizi hafifçe yağlayarak küçük toplar halinde yuvarlayın.
- Süsleme (isteğe bağlı):
- Hazırladığınız Brigadeiro toplarını renkli şekerlemelerle veya hindistanceviziyle süsleyebilirsiniz.
- Servis:
- Brigadeiro’ları renkli kağıt kılıflara yerleştirerek veya güzel bir servis tabağına düzenleyerek servis edebilirsiniz.
Brigadeiro’nun Püf Noktaları:
- Pişirme Süresi:
- Karışımı kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirmek, Brigadeiro’nun kıvamını doğru elde etmenize yardımcı olacaktır.
- Soğuma Aşaması:
- Brigadeiro karışımını tamamen soğuması için bekletmek, daha kolay şekil almasını sağlar. Soğuduktan sonra daha rahat top şekli verilebilir.
- Yuvarlama Tekniği:
- Ellerinizi hafifçe yağlayarak Brigadeiro toplarını yuvarlamak, hamurun ellerinize yapışmasını önler.
- Süsleme İpuçları:
- Brigadeiro’ları renkli şekerlemeler, hindistancevizi, kakao tozu veya şokolata rendesi ile süsleyerek görsel bir şölen oluşturabilirsiniz.
- Çeşitli Kaplamalar:
- Brigadeiro’ları farklı lezzetlerde kaplamalarla deneyebilirsiniz. Çikolata rendesi, fındık parçacıkları veya kurabiye kırıntıları gibi çeşitli seçenekler kullanılabilir.
- Renkli Kağıt Kılıflar:
- Brigadeiro’ları renkli kağıt kılıflara yerleştirerek hem lezzetli hem de şık bir sunum elde edebilirsiniz.
- Hediye Olarak Kullanım:
- Hazırladığınız Brigadeiro’ları güzel bir kutuya koyarak arkadaşlarınıza veya sevdiklerinize lezzetli bir hediye sunabilirsiniz.
Brigadeiro, basit malzemelerle hazırlanan, lezzetli ve paylaşılmaya değer bir tatlıdır. Brezilya mutfağının gurur kaynaklarından biri olan bu tatlı, herkesin beğenisini kazanacak kadar lezzetlidir.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
