Brune Pinner, Norveç’te özellikle Noel zamanı yapılan ve geleneksel olarak sevilen bir çikolatalı bisküvidir. Adı Norveççe’de “kahverengi çubuklar” anlamına gelir ve tatlı, gevrek bir yapıya sahip olup üzerine çikolata sosu dökülerek servis edilir. İşte Brune Pinner tarifi:
Malzemeler:
- 200g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 200g esmer şeker
- 1 büyük yumurta
- 300g un
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı karanfil tozu
- Bir tutam tuz
- 100g bitter çikolata (eritmek için)
- 50g beyaz çikolata (süslemek için)
Yapılışı:
- Hamurun Hazırlanması:
- Tereyağı ve esmer şekeri büyük bir karıştırma kabında krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyin ve iyice karıştırın.
- Unu, karbonatı, tarçını, karanfil tozunu ve tuzu bir kasede karıştırın. Ardından bu karışımı yumurta karışımına ekleyin.
- Hamuru yoğurmak için bir spatula veya kaşık kullanarak tüm malzemelerin iyice karışmasını sağlayın. Hamur bir top oluşturduğunda, streç filme sarın ve buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.
- Fırın Hazırlığı:
- Fırını 180°C’ye ısıtın.
- Fırın tepsisini yağlayın veya yağlı kağıtla kaplayın.
- Hamurun Şekillendirilmesi:
- Dinlenen hamuru tezgah üzerinde yaklaşık 0.5 cm kalınlığında bir levha halinde açın.
- Bir bıçak veya pizza kesici yardımıyla hamuru 1.5 cm genişliğinde uzun şeritlere kesin.
- Hamur şeritlerini yağlı kağıtla kaplı fırın tepsisine yerleştirin. Şeritleri hafifçe bükebilirsiniz, böylece çikolata sosunu daha iyi alır.
- Pişirme:
- Fırında yaklaşık 10-12 dakika veya kenarları hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve tepside 5 dakika kadar soğumaya bırakın, ardından tel ızgarın üzerine alın ve tamamen soğumalarını bekleyin.
- Çikolata Sosu:
- Bitter çikolatayı benmari usulü veya mikrodalga fırında eritin.
- Soğuyan Brune Pinner’ların üst kısımlarını erimiş çikolataya batırın. İsteğe bağlı olarak, eritilmiş beyaz çikolatayı da üzerlerine serpebilirsiniz.
- Servis:
- Brune Pinner’ları bir kaseye yerleştirin ve çikolata sosunun sertleşmesini bekleyin.
- Soğuyan ve çikolata sertleşen Brune Pinner’ları keyifle servis edin.
!!! Dikkat
- Hamuru dinlendirmek, daha kolay işlenmesini ve daha iyi bir lezzet elde etmenizi sağlar.
- Brune Pinner’ları fırında pişirirken kenarlarının hafifçe kızarması önemlidir, çünkü bu onların gevrekliğini sağlar.
- Hamurunuzu daha fazla çek çek yapmak için, sık sık unlayarak açın.
Brune Pinner, kahve veya sıcak çikolata ile birlikte servis edildiğinde mükemmel bir atıştırmalıktır. Norveç mutfağının lezzetli bir parçası olan bu çubuklar, Noel zamanı ve diğer özel günlerde aile ve arkadaşlarla paylaşmak için harika bir seçenektir. Afiyet olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
