Bulgogi Nedir? Bulgogi Tarifi

Bulgogi, Güney Kore’ye özgü bir yemektir ve genellikle dana etinden yapılır. Bulgogi, dilimlenmiş dana etinin soya sosu bazlı bir marinat ile marine edilip ardından tavada veya ızgarada pişirilmesiyle hazırlanır. İşte basit bir bulgogi tarifi:

Bulgogi Tarifi

Malzemeler:

• 500 gram ince dilimlenmiş dana eti
• 1/4 su bardağı soya sosu
• 2 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı susam yağı
• 3 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 yemek kaşığı susam tohumu
• 1 yemek kaşığı susam yağı (kızartmak için)
• Taze soğan veya yeşil soğan (isteğe bağlı, garnitür olarak)

Yapılışı:

1. Dilimlenmiş dana etini bir kaba alın.
2. Soya sosunu, şeker, susam yağı ve rendelenmiş sarımsağı karıştırarak bir marinat yapın.
3. Marinatı dana etinin üzerine dökün ve eti iyice karıştırın, marinatın ete iyice nüfuz etmesini sağlayın.
4. Kapaklı bir kapta, buzdolabında en az 1 saat (tercihen gece boyunca) dinlendirin.
5. Tavayı veya ızgarayı orta ateşte ısıtın. Eti süzgeçle alın ve fazla marinatı süzün.
6. Tavaya veya ızgaraya eti tek seferde yayarak ekleyin. Etleri yaklaşık 2-3 dakika her iki tarafı da kızarana kadar pişirin.
7. Etler piştikten sonra üzerine susam tohumlarını serpin.
8. Sıcak olarak servis yapın ve isteğe bağlı olarak taze soğan veya yeşil soğanla süsleyin.
9. Bulgogi, pilav veya sarımsaklı sebzelerle birlikte servis yapabilirsiniz.

Bulgogi, Kore mutfağının popüler bir yemeğidir ve genellikle garnitürler ve yan yemeklerle birlikte servis edilir. Afiyet olsun!

Bulgogi hangi etten yapılır?

Genellikle dana etinden yapılır. Kore mutfağında en yaygın olarak kullanılan et türü dana etidir. Bulgogi için genellikle ince dilimlenmiş dana eti kullanılır. Ancak bazen tavuk veya domuz etiyle de yapılan versiyonları da bulunmaktadır. Bulgogi’nin en tanınmış ve geleneksel versiyonu dana etinden yapılanıdır.