Bunny chow, Güney Afrika kökenli ve sokak lezzetlerinden biri olarak bilinen bir yemektir. Bu özgün yemek, ekmek içinde servis edilen baharatlı bir curry ile karakterizedir.
20. yüzyılın başlarında Güney Afrika’nın Durban şehrinde Hindistan kökenli göçmenler tarafından yaratılan bir yemektir. Geleneksel olarak, curry ile doldurulmuş bir ekmek parçasından oluşur ve genellikle ellerle yenir. Güney Afrika’nın popüler sokak yiyeceklerinden biri haline gelmiştir.
Bunny Chow Tarifi
Malzemeler:
- 4 adet büyük ekmek (beyaz veya tam buğday)
- 500g tavuk veya dana eti (kuşbaşı doğranmış)
- 2 soğan, doğranmış
- 2 domates, doğranmış
- 2 yemek kaşığı curry tozu
- 1 yemek kaşığı zencefil, rendelenmiş
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Tuz ve karabiber
- Taze kişniş yaprakları (isteğe bağlı)
Hazırlık:
- Sıvı yağda soğanı kavurun, eti ekleyip kahverengi olana kadar pişirin.
- Curry tozunu, zencefili ve sarımsağı ekleyin, karıştırın.
- Doğranmış domatesleri ilave edin, karışımı 10-15 dakika pişirin.
- Ekmekleri ortadan ikiye kesin ve iç kısımlarını çıkarın.
- Curry karışımını ekmeklerin içine doldurun.
- İsteğe bağlı olarak taze kişniş yaprakları ekleyin ve sıcak servis yapın.
Bunny Chow ile İlgili Sık Sorulan Sorular
1. Neden “bunny” adını taşır?
- Bunny chow’un ismi, bazı teorilere göre, Hindistan’dan gelen göçmenlerin bu yemeği “bania chow” (bania, zengin tüccar anlamına gelir) olarak adlandırmış olmalarından kaynaklanabilir. Zaman içinde, bu isim “bunny chow” olarak evrilmiştir.
2. Et yerine başka malzemeler kullanabilir miyim?
- Evet, tarif çok yönlüdür. Tavuk, dana eti veya kırmızı mercimek gibi farklı protein kaynakları kullanabilirsiniz.
3. Hangi tür ekmek kullanılmalıdır?
- Geleneksel olarak beyaz ekmek kullanılır, ancak tam buğday veya çavdar ekmeği gibi farklı türleri de tercih edebilirsiniz.
4. Nasıl servis edilir?
- Genellikle elle yenir. Ekmeğin içindeki curry, ekmeği lezzetlendirir ve lezzetli bir sokak yemeği deneyimi sunar.
Bunny chow, Güney Afrika’nın zengin kültürel mirasından bir lezzet ve sokak lezzetleri arasında öne çıkan bir tatdır. Geleneksel tariflerin yanı sıra, farklı malzemeler ve kişisel dokunuşlarla kendi tarifinizi yaratmak da mümkündür.
