Byrek me qumesht, yani Sütlü Börek, Arnavut mutfağının lezzetli ve özel bir tatlı börek çeşididir. Hafif ve besleyici yapısıyla kahvaltılarda, çay saatlerinde veya hafif bir tatlı olarak tercih edilir. Yoğurt, süt ve yumurtanın birleşimiyle yapılan bu börek, yumuşacık dokusu ve benzersiz tadıyla damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakır.
Byrek me Qumesht için Malzemeler
Byrek me qumësht yapmak için gereken malzemeler şunlardır:
- 500 gram yufka
- 1 litre süt
- 4 adet yumurta
- 200 gram yoğurt
- 100 gram tereyağı (eritilmiş)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin
- Bir tutam tuz
Yapılışı
- Fırının ve Tepsinin Hazırlanması:
- Fırını 180 dereceye önceden ısıtın.
- Dikdörtgen veya kare bir fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın.
- Sütlü Karışımın Hazırlanması:
- Bir karıştırma kabında süt, yoğurt, yumurta, toz şeker, vanilin ve bir tutam tuzu ekleyin.
- Tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
- Yufkanın Hazırlanması:
- Tepsinin tabanına bir kat yufka serin ve üzerine eritilmiş tereyağı sürün.
- Birkaç kat yufkayı aynı şekilde serin ve aralarına tereyağı sürerek devam edin.
- Yufkaların yarısını bu şekilde tepsiye yerleştirin.
- Sütlü Karışımın Eklenmesi:
- Yufkaların üzerine sütlü karışımın yarısını eşit şekilde dökün.
- Karışımın yufkalar tarafından iyice emilmesini bekleyin.
- Kalan Yufkaların Eklenmesi:
- Kalan yufkaları da aralarına tereyağı sürerek tepsiye yerleştirin.
- Son yufka katmanının üzerine kalan sütlü karışımı dökün ve tüm yüzeye eşit şekilde yayılmasını sağlayın.
- Böreğin Pişirilmesi:
- Hazırladığınız böreği önceden ısıtılmış fırına verin.
- Yaklaşık 40-45 dakika, üzeri altın sarısı bir renk alana kadar pişirin.
- Pişirme süresi fırının tipine ve yufkanın kalınlığına göre değişebilir, bu nedenle böreğin üzeri kızarana kadar pişirilmesi önemlidir.
- Servis:
- Börek piştikten sonra fırından çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin.
- Dilimleyerek servis yapın.
- İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
Püf Noktaları
- Yufka: Taze ve ince yufka kullanmak, böreğin daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlar.
- Sütlü Karışım: Karışımı iyice çırpmak, pürüzsüz bir kıvam elde etmenizi sağlar ve böreğin her katmanına eşit şekilde nüfuz eder.
- Pişirme: Böreğin üzeri kızarana kadar pişirilmesi, hem görsel olarak çekici olmasını sağlar hem de tatlıyı tam kıvamında yapar.
- Dinlenme: Fırından çıkan böreği dilimlemeden önce biraz dinlendirmek, dilimlerin daha kolay ve düzgün olmasını sağlar.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
