Cafe de Paris sos, Fransız mutfağının ünlü bir sosudur ve genellikle ızgara etlerin yanında servis edilir. Zengin ve yoğun bir lezzete sahip olan bu sos, birçok farklı malzeme ile hazırlanabilir. İşte Cafe de Paris sos tarifi:
Malzemeler:
- 200 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 2 yemek kaşığı mayonez
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı kapari (küçük doğranmış)
- 2 yemek kaşığı taze maydanoz (kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı taze fesleğen (kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı taze tarragon (kıyılmış)
- 1 yemek kaşığı Worcestershire sosu
- 1 yemek kaşığı Dijon hardalı
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
Hazırlık:
- Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını bir kaseye alın.
- Üzerine mayonez, ezilmiş sarımsak, kapari, kıyılmış maydanoz, fesleğen ve tarragonu ekleyin.
- Worcestershire sosu, Dijon hardalı ve toz kırmızı biberi de ekleyin.
- Tuz ve karabiberi damak zevkinize göre ayarlayın.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve homojen bir kıvam elde edene kadar spatula veya kaşık yardımıyla ezin.
- Hazırladığınız Café de Paris sosunu bir kavanoza veya hava geçirmez bir kapta saklayın.
- Sos, servis etmeden önce buzdolabında en az 1 saat dinlendirilmelidir.
Püf Noktaları:
- Tereyağının Yumuşak Olması: Tereyağı, sosun kıvamını ve dokusunu belirleyen ana malzemedir. Tereyağının oda sıcaklığında tamamen yumuşamış olması önemlidir. Bu, sosun kremamsı bir kıvama sahip olmasını sağlar.
- Taze Malzemelerin Kullanımı: Sosun lezzetini artırmak için taze malzemeler kullanın. Taze maydanoz, fesleğen ve tarragon, sosun ferah ve aromatik bir tat kazanmasını sağlar.
- Dinlendirme Süresi: Hazırladığınız sosu servis etmeden önce en az 1 saat buzdolabında dinlendirin. Bu süre, malzemelerin birbirine iyice karışmasını ve aromaların birleşmesini sağlar.
- Dijon Hardalı ve Worcestershire Sosu: Bu iki malzeme, sosun karakteristik tatlarını oluşturur. Dijon hardalı, sosun hafif acılığını ve karakterini artırırken, Worcestershire sosu derin ve zengin bir lezzet katıyor.
Café de Paris sosu, ızgara etlerin yanında servis edildiğinde lezzetini en iyi şekilde gösterir. Bu zengin ve aromatik sos, etlerin yanı sıra balık ve sebzelerle de harika bir uyum sağlar. Hazırlık aşamasında taze malzemelerin kullanımına dikkat ederek ve sosu dinlendirerek, en lezzetli Café de Paris sosunu elde edebilirsiniz.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
