Calzone tarifi, İtalyan mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Adıyla da anlaşılacağı gibi “çorba kasesi” anlamına gelir ve pizza hamuru ile doldurulmuş bir çeşit kapalı pizza şeklidir. İç malzemelerine göre değişiklik gösterebilir, ancak genellikle peynir, jambon, salam, mantar ve sebzelerle doldurulur. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz lezzetli ve bol malzemeli bir calzone tarifi:
Malzemeler:
Pizza Hamuru:
- 500 gram un
- 1 paket instant maya (yaklaşık 7 gram)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yaklaşık 300 ml ılık su
Dolgu Malzemeleri:
- 200 gram dilimlenmiş jambon
- 200 gram dilimlenmiş salam
- 200 gram rendelenmiş mozzarella peyniri
- 200 gram rendelenmiş cheddar peyniri
- 1 su bardağı pizza sosu veya domates sosu
- 1/2 su bardağı dilimlenmiş siyah zeytin
- 1/2 su bardağı doğranmış mantar
- 1/4 su bardağı doğranmış yeşil biber
- 1/4 su bardağı doğranmış kırmızı biber
- 1/4 su bardağı doğranmış soğan
- 1/4 su bardağı doğranmış mısır (isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber
- Kuru kekik
Yapılışı:
- Pizza Hamuru Hazırlığı:
- Unu bir karıştırma kabına alın. Ortasını açarak mayayı, tuzu, şekeri, zeytinyağını ve ılık suyu ekleyin.
- Malzemeleri yoğurma makinesi veya elinizle iyice yoğurun, yumuşak ve elastik bir hamur elde edene kadar yaklaşık 8-10 dakika yoğurun.
- Hamuru, üzerini örtüp oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat kadar dinlendirin, hamur iki katına çıkana kadar bekleyin.
- Dolgu Hazırlığı:
- Jambon, salam ve tüm doğranmış sebzeleri bir kasede karıştırın.
- Pizza sosuna tuz, karabiber ve kuru kekik ekleyerek tatlandırın.
- Calzone Hazırlığı:
- Hamuru iki eşit parçaya bölün.
- Her parçayı unlanmış bir zeminde yuvarlayarak pizza tabağı büyüklüğünde açın.
- İlk hamurun üzerine hazırladığınız sosu sürün, ardından iç malzemelerin yarısını üzerine yayın, son olarak rendelenmiş mozzarella ve cheddar peynirlerini serpin.
- Hamurun kenarlarını ıslatarak kapatın ve bir çatal yardımıyla kenarlarını iyice bastırın.
- Aynı işlemi diğer hamur parçasıyla da yapın.
- Pişirme:
- Fırını 200°C’ye önceden ısıtın.
- Pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine hazırladığınız calzoneleri yerleştirin.
- Üzerlerine hafifçe zeytinyağı sürün.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika veya altın rengini alana kadar pişirin.
- Servis:
- Fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika dinlendirin.
- Dilimleyerek sıcak olarak servis yapın.
Ve işte, lezzetli ve bol malzemeli calzoneleriniz hazır! Bu eşsiz İtalyan lezzetini, aileniz ve arkadaşlarınızla paylaşarak keyfini çıkarın. Afiyet olsun!
- Unu bir karıştırma kabına alın. Ortasını açarak mayayı, tuzu, şekeri, zeytinyağını ve ılık suyu ekleyin.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
