Canjica, nesiller boyunca sevilen bir Brezilya tatlısıdır. Bu tatlı ve kremalı lezzet, festivallerde, partilerde ve aile toplantılarında favori bir tatlıdır. Mısırın sütte pişirilip şekersiz olarak tatlandırılmasıyla yapılan canjica, gelenek ve konforun tadını sunar.
Canjica’nın Tarihi
Afrikalı ve Yerli Brezilya mutfaklarına dayanmaktadır. Başlangıçta Afrikalı köleler tarafından getirilen mısır, yerel damak tadına uygun hale getirilmek üzere yer fıstığı ve hindistancevizi gibi malzemelerle yapılıyordu. Zaman içinde çeşitlilikler ortaya çıkmış olsa da, canjica’nın özü aynı kalmıştır – lezzetli, tatlı ve kremalı bir tatlı.
Canjica Tarifi Hazırlanışı
Hazırlanışı, kuru mısırın yumuşatmak için bir gece boyunca suda bekletilmesini içerir. Mısır daha sonra sütle kaynatılır, şekerle tatlandırılır ve tarçın ve karanfil gibi baharatlarla lezzetlendirilir. Bu yavaş pişirme süreci, kalın, kremalı ve tatlı bir tatlıya yol açar. Birçok tarif aynı zamanda yoğunlaştırılmış süt, hindistancevizi sütü ve rendelenmiş hindistan cevizi gibi malzemeleri içerir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Canjica, hominy mısırı ile aynı mıdır? Hayır, kurutulmuş hominy mısırından yapılan hazırlanmış bir yemeği ifade eder. Hominy mısırı, canjica yapmak için kullanılan ana malzemedir.
- Canjica için en iyi üst malzemeler nelerdir? Yaygın üst malzemeler arasında toz tarçın, rendelenmiş hindistan cevizi ve ince doğranmış yer fıstığı bulunur. Bazı varyasyonlar çikolata rendesi veya çırpılmış krema da içerebilir.
- Alternatif tatlandırıcılarla canjica yapabilir miyim? Evet, tadınıza veya beslenme tercihlerinize uygun olarak şeker yerine bal, agave nektarı veya diğer tatlandırıcılarla değiştirebilirsiniz.
- Canjica sıcak mı, soğuk mu servis edilir? Canjica hem sıcak hem de soğuk olarak keyifle yenir. Brezilya’da genellikle kışın sıcak, yazın ise serinletici bir tatlı olarak servis edilir.
- Canjica’yı önceden hazırlayabilir miyim? Evet önceden hazırlanabilir ve servis etmeden önce buzdolabında birkaç gün saklanabilir. Servis etmeden önce tekrar ısıtmanız yeterlidir.
Canjica, insanları bir araya getiren ve Brezilya’nın zengin mutfak mirasının tadını sunan lezzetli bir Brezilya tatlısıdır. Soğuk bir günün keyfini çıkarmak için rahatlatıcı sıcak bir tatlı veya sıcak bir günde serinletici bir lezzet olarak tüketebilirsiniz.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
