Cannoli, İtalyan mutfağına özgü ünlü bir tatlıdır. Genellikle silindirik bir şekilde yapılan hamur kabuğu içine tatlı bir dolgu doldurulmasıyla yapılır. Geleneksel cannoli dolgusu ricotta peyniri, pudra şekeri ve vanilya özü gibi malzemelerin bir araya gelmesiyle oluşur.
İtalyan Cannoli Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
Hamur Kabuğu İçin:
- 1 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı kakao
- 1 yemek kaşığı kahve likörü (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/4 su bardağı kırmızı şarap (isteğe bağlı)
- 1 yumurta beyazı
- 1/4 su bardağı su
Dolgu İçin:
- 500 gram ricotta peyniri
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- Yarım su bardağı çikolata parçaları veya damla çikolata
- Yarım su bardağı dövülmüş fındık veya badem (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Hamur kabuğu için, unu bir kaba eleyin ve ortasını açın. Şeker, kakao, kahve likörü, zeytinyağı ve yumurta beyazını ekleyin. Azar azar su ve şarabı ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru streç filmle sarıp 30 dakika kadar dinlendirin.
- Dolgu için, ricotta peyniri, pudra şekeri ve vanilya özünü bir kaba alın. Karışımı iyice çırpın ve çikolata parçalarını ekleyin. Dövülmüş fındık veya badem de eklemek isterseniz ekleyebilirsiniz. Dolgu karışımını buzdolabında soğutun.
- Hamuru biraz unlayarak ince bir şekilde açın. Sonra hamuru cannoli şekillendirici veya metal boruların etrafına sarın. Hamurun uçlarını yumurta akıyla hafifçe yapıştırarak kapatın.
- Tencereye bolca sıvı yağ dökün ve kızdırın. Hamur şekillerini sıcak yağda altın rengi olana kadar kızartın. Ardından kızarmış hamurları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan hamurların içine hazırladığınız ricotta dolgusunu sıkma torbası veya spatula yardımıyla doldurun. İsteğe bağlı olarak, uçlarını dövülmüş fındık veya bademle süsleyebilirsiniz.
Cannoli tatlıları, hazırlandıktan sonra hemen servis edilerek tüketilir. İtalyan mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan cannoli, özellikle tatlı severlerin favori tariflerinden biridir.
Afiyet olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
