Tarif | Sayfa 85 / 85 | Ege Pazarından

Kapari Turşusu Nasıl Yapılır? Kapari Zehirlenmesi Nedir?

Şub 14, 2020 | Tarif

Kapari Turşusu Kapari; Akdeniz ikliminin halim olduğu bölgelerde, Ege ve Akdeniz’deki illerimizde -özellikle kıyı şeridinde- yetişen yabani bir bitkidir. Kapari, dik yamaçların denize bakan taraflarında, kayaların arasında yetişir. Güneşi çok seven bir bir...

Bandırma İşlemi Nedir? İncir Bandırma Nasıl Yapılır?

Eki 8, 2019 | Tarif

Bandırma İşlemi Geleneksel bandırma işleminin amacı, incirlerin kurtlanmasını, bozulmasını engellemektir. Bunun yanı sıra bandırılan incirlerin, daldayken üzerlerine yapışan toz topraktan da arındırılması amaçlanır. Bandırma, kuru incirin ömrünü uzatır. Bandırma...

Kurutulmuş Domates: Kışa Hazırlık

Eyl 20, 2019 | Tarif

Kurutulmuş Domates Nedir? Kurutulmuş domates; yaz mevsiminde, domatesin bol olduğu zamanlarda domateslerin toplanıp, yıkanıp, doğranarak güneşe serilmesi ile elde edilir. Güneşe serilecek domateslerin hafifçe tuzlanması, domateslerin lezzetini ve kalitesini arttırır....