Cavatelli, İtalyan mutfağına ait küçük, yuvarlak ve kabuklu makarnalardır. İşte basit bir cavatelli tarifi:
Cavatelli Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1/2 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
Yapılışı:
- Unu bir kaseye alın ve ortasını havuz şeklinde açın. Tuz ekleyin ve karıştırın.
- Havuzun ortasına suyu ekleyin ve yavaşça unla karıştırın. Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye alın ve 5-10 dakika boyunca yoğurun. Hamur pürüzsüz ve esnek olmalıdır.
- Yoğrulan hamuru küçük parçalara ayırın. Her parçayı ince bir rulo şeklinde yuvarlayın ve yaklaşık 1 cm genişliğinde parçalar kesin.
- Her parçayı elinizle hafifçe bastırarak yassılaştırın. Ardından, bir cavatelli tahtası veya bir çatal yardımıyla parçaları yuvarlak bir şekle getirin. Eğer cavatelli tahtası kullanmıyorsanız, çatalla bastırarak yuvarlak şekiller oluşturabilirsiniz.
- Hazırladığınız cavatelli’leri hafifçe unlanmış bir tepsiye veya un serpilmiş bir yüzeye yayın. Bu şekilde tüm hamuru kullanana kadar devam edin.
- Bir tencerede bol miktarda tuzlu su kaynatın. Hazırladığınız cavatelli’leri kaynar suya ekleyin ve 3-4 dakika boyunca haşlayın. Cavatelli’ler yüzeye çıktığında al dente (hafifçe diri) olacaklardır.
- Haşlanmış cavatelli’leri süzün ve tercih ettiğiniz sosla servis yapın. Örneğin, domates sosu, pesto sosu veya mantar sosu ile sunabilirsiniz.
Cavatelli, taze ve ev yapımı makarnalar arasında yer alır. İster basit soslarla ister daha zengin ve lezzetli soslarla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
