Cepelinai, Litvanya’ya özgü bir yemektir. Diğer adıyla “Zeppelin” olarak da bilinir. Cepelinai, patates hamurunun doldurulduğu büyük mantı benzeri bir yemektir.
Cepelinai’nin adı, bu yemeğin zeplin şeklindeki hava gemilerine benzetilmesinden gelir. Mantıya benzer bir hamur kullanılarak yapılır, ancak içerisine patates püresi ile doldurulur. Patates püresi genellikle biraz tuz ve baharatla tatlandırılır.
Cepelinai’nin yapımı zaman alıcı olabilir. İlk olarak, hamur için patatesler haşlanır ve ezilir. Ardından un, tuz ve yumurta gibi diğer malzemelerle birleştirilerek hamur oluşturulur. Bu hamur daha sonra yuvarlanır ve açılır.
Daha sonra patates püresi küçük parçalar halinde hamurun içine yerleştirilir ve hamur kapatılarak mantı şekli verilir. Mantılar kaynar suda pişirilir ve genellikle üzerine tereyağı ve kızarmış soğan ile servis edilir.
Cepelinai, Litvanya mutfağının önemli bir parçasıdır ve genellikle özel etkinliklerde, kutlamalarda ve aile toplantılarında sunulur. Yemeğin lezzeti ve dolgunluğu, Litvanya’nın soğuk iklimine uygun bir seçenek olarak değerlendirilir. Cepelinai’nin lezzeti, patates dolgusunun zengin ve doyurucu tadından gelir.
Cepelinai Tarifi: LitvanyaZeppelin Köfte
Malzemeler:
- 1 kg patates
- 250 gram un
- 1 büyük soğan (kızartmak için)
- 150 gram tereyağı (kızartmak için)
- Tuz
- Karabiber
- Krema veya yoğurt (servis için)
Yapılışı:
- Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soyun. Ardından patatesleri tuzlu suyla birlikte kaynar suya ekleyin ve yumuşayana kadar haşlayın.
- Haşlanmış patatesleri suyunu süzerek bir kaba alın ve ezici veya çatalla ezerek püre haline getirin. Püreye tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın. İsteğe bağlı olarak başka baharatlar da ekleyebilirsiniz.
- Unu yavaşça püreye ekleyin ve karıştırarak hamur oluşturun. Hamurun kıvamı elastik ve yapışkan olmalıdır. Gerekirse daha fazla un ekleyebilirsiniz.
- Hamuru unlanmış bir yüzeyde yuvarlak bir şekilde açın. Yaklaşık 0.5 cm kalınlığında bir hamur elde etmeye çalışın.
- Hamurdan yaklaşık ceviz büyüklüğünde parçalar kesin. Her parçayı avuç içinde açarak ortasına patates püresi koyun. Hamuru kapatın ve elinizle yuvarlayarak mantı şekli verin. Böylece Cepelinai’leri hazırlayın.
- Bir tencerede su kaynatın ve içine tuz ekleyin. Cepelinai’leri kaynar suya atın ve yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin. Cepelinai’ler yüzeye çıktığında pişmiş demektir.
- Cepelinai’leri pişirirken, başka bir tavada tereyağını eritin ve ince doğranmış soğanları kızartın. Kızarmış soğanlar Cepelinai’lerin üzerine serpilerek servis yapılacak.
- Cepelinai’leri süzün ve servis tabağına alın. Üzerine kızarmış soğan ve eritilmiş tereyağı gezdirin. İsteğe bağlı olarak krema veya yoğurt ile servis yapabilirsiniz.
Cepelinai’ler sıcak olarak servis yapılmalıdır. Yanında bir yeşillik salatası veya turşu ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
