Challah ekmeği, Yahudi geleneklerine dayanan özel bir ekmek çeşididir. Geleneksel olarak Şabat ve diğer bayramlarda kullanılan bu ekmek, özel bir şekil ve özgün bir lezzet profiliyle öne çıkar. Adı, Aramice kökenli bir kelimeden gelir ve “ilk hamur” anlamına gelir.
Challah ekmeği Tarifi
Malzemeler:
- 4 su bardağı un
- 2 yumurta
- 1/2 su bardağı şeker
- 1/4 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı ılık su
- 1 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı:
- Unun ortasını açın ve mayayı ortaya ekleyin. Mayanın üzerine ılık suyu ekleyerek mayanın çözülmesini bekleyin.
- Şeker, sıvı yağ, yumurta ve tuzu ekleyerek karışımı yoğurun. Hamur yoğrulabilir bir kıvama geldiğinde, üzerini örtüp mayalanmaya bırakın.
- Hamur iki katına çıktığında, tekrar yoğurun ve şekil verin. Şekil verme aşamasında özel olarak örülen veya örülmeyen farklı çeşitler olabilir.
- Şekil verilmiş hamuru yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin ve üzerini örtüp tekrar mayalanmaya bırakın.
- Mayalandıktan sonra, üzerine yumurta sarısı sürüp 180°C önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.
Özel Tadı ve Anlamı: Challah ekmeği, yumuşak dokusu ve hafif tatlı tadıyla öne çıkar. Geleneksel olarak, Şabat sofralarında veya özel bayram günlerinde kullanılır. Özellikle yuvarlak şekilleri, bir döngüyü ve sonsuzluğu simgeler.
Farklı Çeşitleri ve Yenilikler: Challah ekmeği, geleneksel tariflere eklenen farklı malzemelerle veya özel şekillerle çeşitlendirilebilir. Çekirdek, kuru meyve, çikolata taneleri gibi eklemelerle zenginleştirilebilir.
Challah ekmeği, geleneksel Yahudi mutfağındaki özel bir lezzet ve simge olup, aynı zamanda geniş bir kitle tarafından sevilen ve farklı yaratıcı dokunuşlarla çeşitlenen bir ekmek türüdür.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
