Chebureki, Rus mutfağına ait geleneksel bir hamur işidir ve genellikle kızartılarak hazırlanır. İç harcıyla doldurulan ince hamur, kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartılır. Chebureki, Rusya’da ve diğer eski Sovyet ülkelerinde yaygın olarak tüketilir.
Chebureki Tarifi:
Malzemeler:
Hamur için:
- 2 su bardağı un
- Yarım su bardağı su
- Yarım su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
İç harcı için:
- 250 gram kıyma
- 1 büyük soğan (ince doğranmış)
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- Tuz, karabiber
- İsteğe bağlı: maydanoz, kimyon, kırmızı biber
Kızartmak için:
- Ayçiçek yağı veya başka bir kızartma yağı
Yapılışı:
- İlk olarak iç harcı hazırlayın. Bir tavada kıymayı kavurun. İnce doğranmış soğanı ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. Soğanlar yumuşayana kadar kavurun. Baharatları ve isteğe bağlı olarak doğranmış maydanozu veya diğer baharatları ekleyin. İç harcı pişene kadar karıştırın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Hamur için, unu bir karıştırma kabına alın. Ortasını açarak su, süt, sıvı yağ ve tuzu ekleyin. Yavaşça karıştırarak hamuru yoğurun ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar yaklaşık 5-10 dakika yoğurun. Hamuru streç filmle sarın ve yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
- Hamuru tezgaha alın ve ince bir şekilde açın. Yuvarlak veya kare şeklinde kesin. Her bir parçanın içine hazırladığınız iç harçtan koyun.
- Hamurun kenarlarını ıslatarak kapatın ve çatal yardımıyla kenarlarını iyice bastırın.
- Büyük bir tavada kızartma yağını ısıtın. Cheburekileri kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartın. Her iki tarafını da eşit şekilde pişirin.
- Kızartılan cheburekileri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.
- Sıcak veya ılık olarak servis yapın. Afiyet olsun!
Chebureki, genellikle sıcak olarak servis edilir ve çay veya yoğurtla birlikte tüketilir. Bu lezzetli hamur işi, Rus mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biridir ve sokak tezgahlarında, kafelerde ve evlerde sıklıkla bulunur.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
