Chicken Marsala, İtalyan mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Şarap ve mantarlı nefis bir sos eşliğinde tavuk göğsü ile hazırlanan bu yemek, evde kolayca yapabileceğiniz bir tarif olarak öne çıkıyor.
İşte Chicken Marsala tarifi:
Malzemeler:
- 4 adet tavuk göğsü
- 1/2 su bardağı un
- Tuz ve karabiber
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 200 gr mantar, dilimlenmiş
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 su bardağı Marsala şarabı (veya beyaz şarap) (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı taze maydanoz, doğranmış
- Pişirmek için tuz ve karabiber
Yapılışı:
- Tavuk göğüslerini ikiye kesin ve inceltmek için bir et tokmağı veya merdane kullanarak hafifçe dövün.
- Tavuk parçalarını un, tuz ve karabiber karışımına bulayın, fazla unu silkeleyin.
- Büyük bir tavada zeytinyağı ve tereyağını ısıtın. Tavuk parçalarını tavaya ekleyin ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar yaklaşık 4-5 dakika pişirin. Tavukları bir tabağa alın.
- Aynı tavada mantarları ekleyin ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar yaklaşık 5 dakika kavurun. Sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar sotelemeye devam edin.
- Marsala şarabını tavaya ekleyin ve yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Şarabın yarısını buharlaşana kadar pişirin.
- Tavuk suyunu ve kızarmış tavukları geri ekleyin. Tavuklar iyice pişene ve sos koyulaşana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
- Taze maydanoz ekleyin ve tuz-karabiber ile tatlandırın. Sıcak servis yapın.
Afiyet olsun!
Sıkça Sorulan Sorular
1. Marsala şarabı bulamazsam ne kullanabilirim? Marsala şarabı bulamıyorsanız beyaz şarap veya sherry şarabı kullanabilirsiniz.
2. Tavuk yerine başka bir et kullanabilir miyim? Elbette, bu tarifi dana eti veya hindi eti ile de deneyebilirsiniz.
3. Mantar koymak zorunda mıyım? Hayır, mantarları sevmiyorsanız veya kullanmak istemiyorsanız bu adımı atlayabilirsiniz, ancak mantarlı versiyonu geleneksel Chicken Marsala tarifidir.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
