Chimichurri sos; yeşil renkli, kıvamlı, leziz bir sostur. Hazırlaması pratiktir.Yeşil taze sebzelerle hazırlandığından hafif ve fresh bir tat sunar.
Arjantin mutfağından bu sos, çok çeşitli tarifler içinde değerlendirilebilir.
Haydi gelin belki de daha önce adını bile duymadığınız ancak denedikten sonra bağımlısı olacağınız bu leziz tarifin detaylarına göz atalım!
Chimichurri sos, pişirilmeden hazırlanan bir sostur. Sosun içeriğinde maydonoz ve sarımsak tadı baskın olarak öne çıkmaktadır.
Bu sos birçok farklı lezzet ile uyumludur. Ancak özellikle ızgara et ve ızgara tavuğa eşsiz bir eşlikçidir.
Chimichurri Sosu Tadı Nasıl?
Sosun tadı içerdiği taze yeşillikler ile oldukça freshtir. Az miktarda limon ve sirke içeren sosta hafif ekşimsi tatlar da vardır.
Sarımsak ve soğan sosun tadını dengeleyicidir.
Gelelim tarife!
Chimichurri Sos Tarifi
Çeşit çeşit taze ot ve sebzeyi, elma sirkesi ve limon ile buluşturalım!
Malzemeler
15- 20 dal taze maydanoz
10-15 dal taze kişniş
5-6 dal taze dağ kekiği
Çeyrek kırmızı kapya biber ya da kırmızı jalapeno biber
Yarım su bardağı zeytinyağı
2 adet küçük boy arpacık soğanı ya da aynı miktarda soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı elma sirkesi
1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
Biraz tuz
Biraz pul biber
Chimichurri Sosu Nasıl Yapılır?
Hazırlanışı
Kırmızı biber dışındaki tüm malzemeyi bir mutfak robotuna aktarın.
İncecik, akışkan bir kıvam elde edene kadar malzemeleri makinadan geçirin.
Kırmızı biberleri ayrıca ince biçimde kıyın. Kıydığınız biberleri de sosa ilave edin.
- Biberler püre kıvamında olmamalı ve sosun rengini değiştirmekidir.
- Sosunun parlak yeşil renkte, akışkan yapıda olmalıdır.
Hazırladığınız çimi çuri sosu etleri marine etmek için kullanabilirsiniz. Pişmiş ızgara et ve sebzelerin üzerine dökebilirsiniz ya da bir kap içinde dip sos olarak servis edebilirsiniz.
- Sosunuzu biraz zeytinyağı ile seyrelterek salata sosu olarak da kullanabilirsiniz.
Sosunuzu ağzı kapalı cam bir kavanozda, buzdolabında 7 gün süre ile bozulmadan saklayabilirsiniz.
Daha uzun süreli saklama için (3 ay kadar) sosunuzu küçük porsiyonlar halinde buzluğa da atabilirsiniz.
Chimichurri ve Pesto Arasındaki Fark Nedir?
Çimi çuri sos pesto sostan farklı olarak sirke ile hazırlanmaktadır. Pesto sos yapımında ise sirke kullanılmamaktadır.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
