Chouquette, Fransız mutfağına ait hafif ve kabarık hamurunun içindeki puf puf tatlılardır. Üzerlerine serpilen iri taneli şekerle süslenen bu lezzetli atıştırmalıklar, kahve molalarında, özel günlerde veya basit bir keyif anında ideal bir tercihtir.
Chouquette Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı su
- 100 gram tereyağı
- Yarım çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 4 adet yumurta
- İri taneli şeker (üzerine serpmek için)
Hazırlık:
- Hamurun Hazırlanması:
- Su, tereyağı, tuz ve toz şeker içeren karışımı bir tencerede ısıtın. Kaynadıktan sonra unu ekleyin ve karışımı tahta bir kaşıkla karıştırarak hamur topaklarının oluşmasını sağlayın.
- Yumurtaların Eklenmesi:
- Tencereyi ocaktan alın ve hamur biraz soğuduktan sonra, yumurtaları tek tek ekleyin. Her yumurta eklenmeden önce iyice karıştırın. Hamurun pürüzsüz ve parlak bir kıvama gelmesi önemlidir.
- Hamurun Püf Noktası:
- Hamurun kıvamı, yoğrulabilir, ama çok sert olmayan bir kıvamda olmalıdır. Bu, chouquette’lerin kabarmasını sağlar.
- Hamuru Şekillendirme:
- Hazırladığınız hamuru bir sıkma torbasına alın ve yağlı kağıt serili bir tepsiye küçük parçalar halinde sıkın. Her chouquette arasında yeterli boşluk bırakın.
- İri Taneli Şekerle Süsleme:
- Hamurların üzerine iri taneli şeker serpin. Bu, chouquette’lerin üzerine kızarırken çıtır bir doku kazandıracaktır.
- Pişirme:
- Önceden ısıtılmış 200°C fırında chouquette’leri altın sarısı renk alana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Fırın kapısını açmadan önce pişirme süresince fırının içindeki buharın dışarı çıkmasını engelleyerek kabarmalarını sağlayabilirsiniz.
- Servis ve Tüketim:
- Pişen chouquette’leri fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerlerini isteğe bağlı olarak pudra şekeri ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
Chouquette’leri taze olarak servis yapın ve bir fincan kahve veya çay eşliğinde keyfini çıkarın. Bu basit, ama lezzetli tatlı Fransız mutfağından evinize bir dokunuş katmak için mükemmeldir. Afiyet olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
