Ciğer mousse, tavuk veya dana ciğerinden yapılan pürüzsüz ve kremsi bir pate türüdür. Genellikle soğuk olarak servis edilen bir mezedir. Ciğerin önce kızartılarak veya pişirilerek hazırlanan bir karışım elde edilir.
Ardından bu karışım, kremayla birlikte blendere alınarak pürüzsüz bir kıvam elde edilir. Daha sonra bu karışım, bir kase veya kapta soğuması ve sertleşmesi için buzdolabında dinlendirilir. Son olarak, soğuyan ciğer mousse dilimlenir veya küçük porsiyonlara ayrılarak servis edilir. Lezzetlendirme için baharatlar, otlar veya diğer aromatik malzemeler de kullanılabilir. Ciğer mousse, özel etkinliklerde, partilerde veya şık bir yemeğin başlangıcında servis edilen lezzetli bir seçenektir.
Ciğer Mousse Tarifi: Nasıl Yapılır?
İşte evde ciğer mousse yapmak için basit bir tarif:
Malzemeler:
- 250 gram tavuk ciğeri
- 1 küçük soğan, doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı krema
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Bir tutam taze kekik veya diğer baharatlar (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Tavuk ciğerini temizleyin ve iyice yıkayın. Büyük parçalar halinde doğrayın.
- Bir tava veya tavada tereyağını eritin. Doğranmış soğanı ve ezilmiş sarımsağı ekleyin ve hafifçe kavurun.
- Tavuk ciğerlerini tencereye ekleyin ve orta ateşte pişirin. Ciğerler tamamen pişene kadar karıştırarak kavurun. İçi hala pembe kalan parçaları iyice pişirin.
- Pişmiş ciğerleri ocaktan alın ve soğuması için bir kenarda bekletin.
- Soğuyan ciğerleri bir blender veya gıda işlemcisi ile pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çekin.
- Kremayı, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı olarak taze kekik veya diğer baharatları ekleyin. Karışımı tekrar blendere alın ve iyice karıştırın.
- Hazırladığınız ciğer mousse karışımını bir kaseye veya cam kavanoza aktarın. Üzerini streç filmle kapatın ve buzdolabında en az 2 saat boyunca soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra ciğer mousse’u servis yapmak için küçük kase veya bardaklara paylaştırın. Üzerine taze kekik veya baharatlarla süsleyebilirsiniz.
- Ciğer mousse’u ekmek dilimleri, krakerler veya çubuk ekmeklerle servis yapabilirsiniz.
Ciğer mousse, soğuk olarak servis edilen bir atıştırmalık veya meze olarak kullanılabilir. Lezzetli bir kahvaltı veya akşam yemeği tabağına da ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
