Cobbler, meyve dolgusu üzerine hamur parçalarının yerleştirilerek pişirilen, genellikle tatlı bir Amerikan tarzı bir pastadır. Geleneksel olarak, cobbler, mevsim meyveleri ile yapılan bir tür meyve turtası olarak kabul edilir.
Cobbler’ın karakteristik özelliği, meyve dolgusunun üzerine yerleştirilen hamur parçalarıdır. Bu hamur parçaları genellikle kabarık, kekimsi veya gevrek bir dokuya sahiptir. Hamur parçaları meyve dolgusunun üstüne dağınık bir şekilde yerleştirilir ve pişirildiğinde altındaki meyve dolgusuyla birleşir.
Cobbler, çeşitli meyvelerle yapılabilir. En yaygın olarak şeftali, elma, kiraz, böğürtlen, çilek, ahududu gibi meyveler kullanılır. Meyve dolgusu, meyvelerle birlikte şeker, un, limon suyu ve baharatlar gibi malzemelerin karıştırılmasıyla hazırlanır.
Pişirme yöntemi değişebilse de, genellikle cobbler, fırında pişirilir. Hamurun üzeri altın rengini alana kadar pişirilir ve meyve dolgusu kaynayana ve kabarmaya başlar. Sonuç olarak, cobbler sıcak servis edilir ve genellikle üzerine dondurma veya taze krema ile servis edilir.
Cobbler, Amerikan mutfağında popüler bir tatlıdır ve yaz aylarında mevsim meyveleriyle sıklıkla yapılır. Rahat, ev yapımı bir tarzı vardır ve lezzetli bir meyve dolgusu ile sıcak, kabarık bir hamur kombinasyonunu sunar.
Şeftalili Cobbler Tarifi
Malzemeler:
- 4-5 adet olgun şeftali
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker (daha az veya daha fazla kullanabilirsiniz, meyvelerin tatlılığına bağlı olarak ayarlayabilirsiniz)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 çay kaşığı limon suyu
- Yarım çay kaşığı tarçın
- Yarım çay kaşığı tuz
- Yarım su bardağı süt
- 4 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
- Dondurma veya taze krema (servis için)
Yapılışı:
- Fırını önceden 190 dereceye ayarlayın (180 derece fanlı).
- Şeftalileri yıkayın, soyun ve dilimleyin. Kabuklarını kolayca çıkarmak için şeftalileri birkaç saniye kaynar suya batırıp sonra soğuk suya tutabilirsiniz.
- Şeftali dilimlerini bir kaseye alın. Üzerine limon suyu, tarçın, yarım su bardağı toz şeker ve vanilya özütünü ekleyin. Karıştırın ve şeftalilerin bu karışımla kaplanmasını sağlayın. Şeftali dilimlerini ısıya dayanıklı bir fırın kabına aktarın.
- Ayrı bir kasede un, kalan toz şeker, tuz, süt ve eritilmiş tereyağını karıştırın. Karışım kıvamlı bir hamur elde edene kadar iyice karıştırın.
- Hamur parçalarını şeftali dilimlerinin üzerine dağınık bir şekilde yerleştirin. Hamurun üzerine biraz tarçın serpebilirsiniz.
- Hazırladığınız cobbler’ı önceden ısıttığınız fırına yerleştirin ve 30-35 dakika boyunca üzeri altın rengini alana kadar pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra biraz soğumasını bekleyin. Ardından dilimleyerek servis yapın. Üzerine dondurma veya taze krema ekleyebilirsiniz.
Bu şeftalili cobbler tarifi, lezzetli bir tatlı sunmak için idealdir. Şeftali dilimleri, tatlı şurupla dolu kabarık bir hamurun üzerine yerleştirilir ve fırında pişirilir. Sıcak servis yaparak dondurma veya taze krema ile birlikte sunabilirsiniz. Afiyet olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
