Coffee bun, kahve aroması ve çıtır çıtır dış kabuğu ile tanınan popüler bir tatlıdır. “Rotiboy” olarak da bilinen bu tatlı, özellikle Asya’da oldukça popülerdir.
Malzemeler
Hamur için:
- 2 su bardağı un
- 1/2 su bardağı süt
- 1/4 su bardağı toz şeker
- 1/4 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 yumurta
- 2 tatlı kaşığı aktif kuru maya
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
İç Dolgu için:
- 100 gram tuzsuz tereyağı (küçük küpler halinde kesilmiş)
Kahve Kaplama için:
- 1/4 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1/4 su bardağı pudra şekeri
- 1 büyük yumurta
- 1 yemek kaşığı kahve (eritilmiş ve soğutulmuş)
- 1/2 su bardağı un
Yapılışı
Hamur:
- Hazırlık: Sütü hafifçe ısıtın ve aktif kuru mayayı ekleyin. Maya kabarana kadar bekleyin (yaklaşık 10 dakika).
- Karıştırma: Un, toz şeker ve tuzu geniş bir kasede karıştırın. Ortasını açarak kabaran mayalı süt, yumurta ve tereyağını ekleyin.
- Yoğurma: Pürüzsüz ve elastik bir hamur elde edene kadar yoğurun (yaklaşık 10 dakika).
- Dinlendirme: Hamuru yağlanmış bir kaba koyun, üzerini örtün ve yaklaşık 1 saat boyunca veya hamur iki katına çıkana kadar ılık bir yerde dinlendirin.
İç Dolgu:
- Hazırlık: Dinlenen hamurdan küçük parçalar koparın ve yuvarlayın. Her parçanın içine bir adet tereyağı küpü yerleştirip tekrar yuvarlayarak kapatın.
- Dinlendirme: Dolgulu hamurları tekrar 20-30 dakika boyunca dinlendirin.
Kahve Kaplama:
- Karıştırma: Tereyağı ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurtayı ekleyin ve iyice karıştırın.
- Kahve Eklemek: Eritilmiş ve soğutulmuş kahveyi ekleyin, ardından unu ekleyin ve karıştırın. Pürüzsüz bir krema elde edene kadar çırpın.
- Kaplama: Dinlenen hamurların üzerine kahveli kremayı sıkma torbası ile spiral şekilde sıkın.
Pişirme:
- Fırını Isıtma: Fırını 180 dereceye önceden ısıtın.
- Pişirme: Hamurları önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika boyunca veya kahveli kaplama çıtır ve altın rengi alana kadar pişirin.
- Servis: Coffee bunları ılık olarak servis edin.
Sık Sorulan Sorular
1. Coffee bun hamurum neden kabarmadı?
- Yanıt: Hamurun kabarmaması genellikle mayanın aktif olmamasından kaynaklanır. Mayanın süresi dolmuş olabilir veya süt çok sıcak olduğu için maya ölmüş olabilir. Maya eklediğiniz süt karışımının sıcaklığının ılık (yaklaşık 37 derece) olmasına dikkat edin.
2. Coffee bunlarım neden yeterince çıtır olmadı?
- Yanıt: Kahve kaplamasının yeterince çıtır olmaması, kremanın ince sıkılmamasından veya fırının yeterince ısınmamasından kaynaklanabilir. Kahve kaplamasını hamurların üzerine yeterince ince ve eşit bir şekilde sıkın ve fırının tamamen önceden ısındığından emin olun.
3. İç dolgudaki tereyağı neden dışarı sızdı?
- Yanıt: İç dolgudaki tereyağının dışarı sızmaması için hamurun kenarlarını iyice kapattığınızdan emin olun. Ayrıca, hamurun tamamen dinlendiğinden ve yeterince kabardığından emin olun.
4. Kahveli kaplamayı nasıl daha lezzetli hale getirebilirim?
- Yanıt: Kahveli kaplamayı daha lezzetli hale getirmek için kullanılan kahvenin kalitesine dikkat edin. Taze demlenmiş ve iyi kalite bir kahve kullanmak lezzeti artıracaktır. Ayrıca, kaplamaya bir çay kaşığı vanilya özü ekleyerek aroma katabilirsiniz.
5. Coffee bunları nasıl saklamalıyım?
- Yanıt: Coffee bunları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 1-2 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak isterseniz, bunları dondurabilirsiniz. Dondurulmuş coffee bunları oda sıcaklığında çözdürüp, fırında kısa bir süre ısıtarak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
