Çökelekli yağlı biber turşusu, Türk mutfağına özgü bir lezzettir. Özellikle kahvaltı sofralarında sıkça tercih edilen bu turşu, biberlerin turşulanmasıyla hazırlanır ve içine çökelek (taze peynir) eklenir.
Çökelekli Yağlı Biber Turşusu Tarifi
İşte çökelekli yağlı biber turşusu tarifi:
Malzemeler:
- Dolmalık biberler
- Çökelek (taze peynir)
- Sarımsak (isteğe bağlı)
- Tuz
- Sirke
- Sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı tercih edebilirsiniz)
- Su
Yapılışı:
- Biberleri yıkayın ve saplarını kesin. Biberlerin içini temizleyin ve içlerine çökelek doldurun. Eğer isterseniz, çökeleklerin içine sarımsak ekleyebilirsiniz.
- Doldurduğunuz biberleri büyük bir kavanoza veya turşu kabına yerleştirin.
- Ayrı bir kapta, turşu suyunu hazırlayın. Bunun için su, sirke, tuz ve sıvı yağı karıştırın. Turşu suyu karışımını biberlerin üzerini geçecek kadar dökün.
- Kavanozun kapağını sıkıca kapatın ve turşularınızı serin ve karanlık bir yerde birkaç gün dinlendirin. Bu süre içinde turşularınız lezzetlenecektir.
- Turşularınız hazır olduğunda, kavanozun kapağını açarak çökelekli yağlı biber turşusunu afiyetle tüketebilirsiniz.
Bu tarifte verilen miktarlar, kendi damak tadınıza göre ayarlayabileceğiniz esnek ölçülerdir. Turşu suyundaki sirke ve tuz miktarını damak tadınıza uygun olarak artırabilir veya azaltabilirsiniz.
Ayrıca, çökeleğin yanı sıra farklı dolgu malzemeleri de ekleyerek çeşitli tatlar elde edebilirsiniz. Turşunuzun daha uzun süre dayanması için sterilize edilmiş kavanozlar kullanmanız önemlidir.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
