Coleslaw, çiğ dilimlenmiş lahana ve bazen havuç ile hazırlanan tatlımsı, çok lezzetli bir salatadır.
Bu klasikleşmiş sosun ilk çıktığı yer Hollanda’dr. Neredeyse tüm dünyada bilinir, bazı zincir restaurantlarda eşlikçi olarak servis edilir.
Sıklıkla yemeklerin yanında ya da hamburger gibi fastfood gıdaların içine dahil edilerek tüketilir.
Çiğ lahananın yanı sıra isteğe göre tarife soğan, havuç, kereviz, mor lahana, peynir ve elma eklenebilmektedir.
Temeli bu sağlıklı sebze ve meyveler ile hazırlanan sosu bağlamak için ise mayonez kullanılır. İsteğe göre hardal ilavesi de yapılabilir.
Coleslaw Besin Değeri
100 gr’lık bir porsiyon için (yaklaşık 2 yemek kaşığı kadar):
173 kalori
0.8g protein
1.2g lif
16.3g yağ
296 mg sodyum
153 gram A vitamini
4 mg E vitamini
156 mg potasyum
36 mg kalsiyum
21mg fosfor içerir.
Coleslaw Sağlıklı mı?
Bu değerler salatanın içerdiği mayonez miktarına göre değişiklik gösterebilmektedir.
Bir porsiyon çiğ lahana salatası günlük A vitamini ihtiyacının dörtte birini karşılayabilmektedir.
Hazır salatalar yerine evde kendi yapacağınız salatanın besleyiciliği elbette daha yüksek olacaktır.
Hazır ürünlerde aşırı tuz, yağ ve dolayısıyla yüksek kalori sorunu ile karşılaşmak çok olasıdır.
Izgara balık, et ya da diğer ana yemeklerin yanında servis edeceğiniz çiğ lahana salatası sağlıklı bir beslenme biçimine son derece uygun olacaktır.
Eğer salatanızın kalorisini daha da düşürmek isterseniz içeriğindeki mayonezi süzme yoğurt ile de değiştirebilirsiniz. Ya da şekeri tarften çıkarabilirsiniz. Hardal, rezene tohumu veya zerdeçal gibi sağlıklı baharat ilaveleri yapabilirsiniz.
Klasik Coleslaw Tarifi
Malzemeler
1 küçük boy taze beyaz lahana
2 orta boy havuç
yarım mor lahana (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı pudra şekeri
2 yemek kaşığı ev yapımı elma sirkesi
1 yemek kaşığı hardal sos
150 gr mayonez
Yarım kırmızı elma
Tuz
Hazırlanışı
Lahanaları güzelce yıkayıp, kuruttuktan sonra ince ince kıyın.
Havuçları soyun ve rendeleyin.
Elmaları da ince dilimler halinde salatanız için hazırlayın.
Havuç ve lahanayı tuz ile güzelce ovun. Daha sonra şekeri, sirkeyi ve elmaları karışıma ekleyip, iyice karıştırın.
Bu karışımı biraz dinlendirerek sosun sebzelerin içine işlemesine izin verin. 20 dakika kadar dinlendirmek yeterli olacaktır.
Son olarak hardal sosunuzu ve mayonezinizi salatanıza ekleyin ve karıştırın.
Salatanız servise hazır! Afiyet Olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
