Cordero Asado, İspanyol mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu geleneksel yemek, genellikle özel günlerde ve özellikle Noel gibi kutlamalarda sofralarda yer alır.
İşte Cordero Asado yapmak için basit bir tarif:
Malzemeler:
- 1 adet bütün kuzu (yaklaşık 3-4 kg)
- 4 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 1 dal taze biberiye veya kekik
- 1 limonun suyu
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı:
- Kuzunun Hazırlığı: Kuzunun iç ve dış kısmını iyice yıkayın. Ardından, fazla yağı temizlemek için bir kağıt havlu kullanarak kuzuyu kurulayın.
- Marine Etme: Bir kaba ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, kırmızı biber, taze biberiye veya kekik, limon suyu ve zeytinyağını ekleyerek karıştırın. Bu karışımı kuzunun her tarafına iyice sürerek marine edin. Marine işlemi en az 4 saat, mümkünse bir gece boyunca buzdolabında bekletilerek yapılmalıdır.
- Fırınlama: Kuzu, fırın tepsisine veya ızgaraya yerleştirilir. Önceden ısıtılmış 180°C (356°F) fırında yaklaşık 2.5-3 saat pişirilir. Pişirme süresi kuzunun büyüklüğüne bağlı olarak değişebilir, bu nedenle iç sıcaklığının ulaştığından emin olun.
- Ara Sıra Kontrol: Pişirme sürecinde kuzu üzerine kendi suyundan birkaç kez serpilmelidir. Bu, etin daha lezzetli ve sulu olmasına yardımcı olacaktır.
- Servis: Cordero Asado, sıcak olarak dilimlenmiş ve isteğe bağlı olarak yanında sebzeler veya patates ile servis edilebilir.
Cordero Asado, İspanyol mutfağının zengin ve lezzetli bir yansımasıdır. Bu basit tarifle, evinizde geleneksel bir İspanyol lezzeti deneyimleyebilir ve özel günlerde sofranıza özgün bir tat katabilirsiniz.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
