Cruller, çıtır dış yüzeyi ve yumuşak iç kısmıyla meşhur bir tür tatlı hamur işidir. Özellikle Kuzey Amerika ve bazı Avrupa ülkelerinde popüler olan cruller, genellikle tatlı kahvaltı veya atıştırmalık olarak tüketilir.
Cruller Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı su
- 100 gram tereyağı veya margarin
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı un
- 4 adet büyük boy yumurta
- Kızartmak için bitkisel yağ veya ayçiçek yağı
Tarif:
- Hamurun Hazırlanması:
- Bir tencerede suyu, tereyağını veya margarini, şekeri ve tuzu orta ateşte kaynatın.
- Kaynayan karışıma unu ekleyin ve tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın. Yaklaşık 1-2 dakika kadar karıştırmaya devam edin.
- Tencereyi ateşten alın ve hamur biraz soğuyana kadar bekletin.
- Yumurtaların Eklenmesi:
- Hamur biraz ılındıktan sonra yumurtaları tek tek ekleyin. Her yumurtayı ekledikten sonra karışımı iyice çırpın. Hamur kıvamını alıp pürüzsüz bir yapıya gelene kadar karıştırmaya devam edin.
- Hamurun Şekillendirilmesi:
- Hazırladığınız hamuru bir çanta veya sıkma torbasına koyun. Ucu düz bir uçlu sıkma torbası kullanabilirsiniz.
- Yağlı kağıt veya unlanmış bir yüzeye, istediğiniz şekilde crullerleri sıkın. Geleneksel olarak cruller halka şeklinde yapılır, ancak farklı şekiller de verebilirsiniz.
- Kızartma İşlemi:
- Kızartma için geniş bir tencere veya tavaya bitkisel yağ veya ayçiçek yağı ekleyin ve ısıtın. Yağın sıcaklığı 175-180°C (350-360°F) olmalıdır.
- Hazırladığınız crullerleri yağa atın ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın. Crullerlerin altın rengi olması genellikle 2-3 dakika sürebilir.
- Servis:
- Kızartma işlemi tamamlandıktan sonra crullerleri kağıt havlu serilmiş bir tepsiye alın ve fazla yağını emmesi için birkaç dakika bekletin.
- Crullerleri isteğe göre pudra şekeri, tarçın şekeri veya çikolata sosuyla süsleyebilirsiniz.
İpuçları ve Notlar:
- Hamur Kıvamı: Hamurun kıvamı sıkma torbasından kolayca şekil alacak kadar katı olmalıdır. Yumurtaları ekledikçe hamurun kıvamını kontrol edin.
- Yağın Sıcaklığı: Crullerleri kızartırken yağın sıcaklığını düzenli olarak kontrol edin. Çok sıcak yağ crullerinizin dışının çok çabuk kızarmasına yol açabilir.
- Çeşitlendirme: Tarife vanilya özütü veya limon kabuğu rendesi ekleyerek aroma kazandırabilirsiniz.
Cruller, taze ve sıcakken en lezzetli hallerini sunar, bu nedenle mümkünse hemen tüketilmeleri önerilir. Ev yapımı cruller, kahvaltı sofralarınızı veya özel günlerinizi tatlandırmak için harika bir seçenektir.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
