Crumble (krambıl), herhangi bir meyveyi çarpıcı bir tatlıya dönüştüren gevrek, tereyağlı, gıcır gıcır bir tariftir. Crumble yapmak için sıklıkla ilk seçenek elmadır. Ancak ayvalı, şeftalili, mandalinalı, kayısılı, orman meyveli crumble’lar da harikadır.
Herhangi bir mevsimde, herhangi bir meyveyi veya meyve kombinasyonunu seçebilirsiniz.
Crumble’ın alt tarafı meyvelerden gelen suyla ile yumuşatılırken, hem gevrek hem de tırtıklı dolguludur. Crumble’da, turtaya oranda daha belirgin meyve tadı vardır. Ve kullanılan meyve oranı da turtadan daha fazladır.
Genellikle minimum miktarda şeker veya baharat ekleni ve meyveden gelen doğal lezzete olanak sağlanır.
Crumble’ın kırıntılı üst kısmı için un ve tereyağı ile koyulaştırılmış şeker kullanılır.
Un karışımına bir çay kaşığı kabartma tozu eklemek, ufalanan tepenin daha yumuşak olmasını sağlar.
Karışımda soğuk tereyağı kullanmak daha turtamsı bir kıtır elde etmenizi sağlar.
Crumble Tarifi
Malzemeler
Alt Dolgusu için:
- 6 bardak meyve -mevsime uygun istediğiniz meyveyi ya da meyvelerin bir kombinasyonunu kullanabilirsiniz. Risksiz bir seçenek olarak ELMAyı tercih edebilirsiniz.
- 1 bardak toz şeker -eğer şeker oranı yüksek bir meyve(erik, şeftali gibi) tercih ettiyseniz oranı yarıya indirin-
- 2 çay kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- Toplam 1 çay kaşığı tarçın, zencefil veya muskat tozu (isteğe bağlı)
Üst Kırıntısı için:
- 1 bardak un
- Yarım bardak esmer şeker
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Yarım çay kaşığı toz tarçın (isteğe bağlı)
- Çeyrek çay kaşığı tuz
- 8 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
Hazırlanışı
- Fırını 190 dereceye ısıtın ve pişirme kabını tereyağı ile kaplayın, kenara koyun.
- Meyveleri orta ebata -ısırık büyüklüğünde- doğrayın, sapları, tohumları veya yenmeyen kısımları çıkarın.
- Meyveyi büyük bir kapta şeker, limon suyu, mısır nişastası ve baharatlarla karıştırın. Tadına bakın ve şeker oranını ayarlayın.
- Hazırladığınız bu meyve dolgusunu fırın tepsisine aktarın.
- Kırıntı için un, şeker, tarçın, kabartma tozu ve tuzu büyük bir kapta çırpın. Tereyağını birkaç büyük parçaya ayırın ve bunları kuru malzemelere atın. Parmaklarınızı veya bir çatalı kullanarak, büyük, ağır kırıntılar oluşana kadar tereyağını kuru malzemelere yedirin.
- Ufalanmış kırıntıları meyvelerin üzerine eşit şekilde dökün.
- Meyvelerin suları kenarlardan köpürene ve tepesi dokunulduğunda sertleşene kadar 30 ila 35 dakika pişirin.
- Servis yapmadan önce crumble’ın en az 15 dakika soğumasını bekleyin.
AFİYET OLSUN!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
