Culantro ya da diğer adı ile Uzun kişniş (Eryngium foetidum) Kişniş ailesine ait bir bitkidir. Yaprakları, güçlü bir kişniş benzeri aromaya sahiptir ve özellikle Latin Amerika, Karayip ve Güneydoğu Asya mutfağında yaygın olarak kullanılır.
İşte uzun kişnişin nasıl kullanıldığı hakkında daha fazla bilgi:
Culantro Nedir? Uzun Kişniş Nasıl Kullanılır?
Uzun kişnişin en yaygın kullanılan bölümü yapraklarıdır. Yapraklar, taze olarak çeşitli yemeklerde ve soslarda kullanılır. Kişnişe benzer bir tada sahiptir, ancak daha yoğun ve belirgin bir aromaya sahip olabilir.
- Salsalar: Uzun kişniş, özellikle salsa soslarına karakteristik bir lezzet ve aroma katmak için kullanılır. Taze yapraklar doğranır ve salsa sosunun içine eklenir.
- Çorba ve sulu yemekler: Uzun kişniş yaprakları, çorbalar, sulu yemekler ve et suyu bazlı yemeklerde kullanılır. Yemeğin son aşamasında doğranmış yapraklar eklenerek taze ve aromatik bir tat sağlanır.
- Deniz ürünleri: Uzun kişniş, deniz ürünleri yemeklerinde sıklıkla kullanılır. Balık, karides veya istiridye gibi deniz ürünlerinin üzerine eklenerek lezzetini artırır.
- Salatalar: Uzun kişniş yaprakları, salatalara taze ve baharatlı bir lezzet katar. Yapraklar doğranarak salatalara eklenir veya salata soslarına karıştırılır.
Uzun kişniş, taze olarak kullanıldığında en fazla aroma ve tat verir. Yapraklarını yıkayıp kuruladıktan sonra kullanabilirsiniz. Çoğu tarifte yapraklar doğranarak veya kıyılarak kullanılır. Dikkatli olun, uzun kişnişin tohumları (coriander tohumları) ile karıştırılmamalıdır, çünkü tatları ve kullanımları farklıdır.
Uzun kişniş, yoğun ve aromatik bir tadı olan popüler bir bitki olduğu için birçok yemekte kullanılır. Ancak, damak zevkinize göre miktarını ayarlamak önemlidir, çünkü bazı kişler için tadı çok yoğun veya baskın olabilir. Tariflerdeki talimatlara uyarak ve kendi lezzet tercihlerinizi dikkate alarak kullanmanız önemlidir.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
