Cülek (Chenopodium foliosum); yapraklar ve çiçek salkımları ve meyveler yenilebilir ve ıspanağa benzer bir bitkidir. Sirken bitkisinin meyve veren bir türüdür. Meyvelerin tadı çlek ya da ahududu benzeridir.
Cülek (Chenopodium Foliosum) Nedir? Yenir mi?
Bitki, eski zamanlarda Avrupa’da yaprak sebzesi olarak yetiştirilmiştir. Ve günümüzde de yeniden popülerliği artan bir bitkidir. Yapraklar ıspanak gibi tüketilebilir. İt üzümü (Leafy goosefoot) olarak da anılır. Ancak bu isimle anılan başka türlerde vardır.
Zaten cülek bitkisi, ıspanakgiller (Amaranthaceae) ailesinden bir türdür. Amarant ile yakın akrabadır.
Öte yandan çoğu zaman tarlalarda bir istilacı olarak kabul edilir ve istenmeyen bir tür olarak görülür. Sıklıkla 1200m-2700m’de yetişir. Meralarda, tarlalarda çok çeşitli coğrafyada görülebilir. Türkiye’de yaygındır.
Amaranthaceae Türleri
Bu familya, dünya genelinde 2,500’den fazla bitki türünü içerir. İşte Amaranthaceae ailesine ait bazı yaygın bitkiler:
- Amaranthus (Amarant): Bu familyanın en bilinen bitkisi olan Amaranthus türleri, yüksek protein içeriğiyle tanınır. Yaprakları ve tohumları yenilebilir ve dünya genelinde çeşitli kültürlerde gıda olarak kullanılır.
- Beta vulgaris (Kırmızı Pancar, Şeker Pancarı): Bu bitki, yaprakları ve kökü için tarımsal ve beslenme amaçlarıyla yetiştirilir. Yaprakları “pazı” olarak adlandırılır ve çeşitli yemeklerde kullanılırken, kökü şeker ve şeker ürünleri üretiminde kullanılır.
- Spinacia oleracea (Ispanak): Yaprakları için yaygın olarak yetiştirilen bir bitki olan ıspanak, özellikle salatalarda, yemeklerde ve smoothielerde kullanılır. Yüksek besin değeri ve demir içeriğiyle bilinir.
- Chenopodium quinoa (Quinoa): Quinoa, son yıllarda popülerliği artan ve glüten içermeyen bir tahıldır. Yüksek protein, lif ve diğer besin maddeleri içerir ve besleyici bir gıda olarak kabul edilir.
- Salicornia (Samphire, deniz turpu): Salicornia, tuzlu sulak alanlarda yetişen ve sucul bitkilerdir. Deniz turpu olarak da adlandırılan Salicornia, bazı bölgelerde yenilebilir.
- Atriplex (Saltbush, Tuz otları): Atriplex türleri, çöl ve tuzlu topraklarda yetişen bitkilerdir. Yaprakları ve sürgünleri bazı yerlerde gıda olarak tüketilebilir.
Bu sadece Amaranthaceae familyasına ait bazı örneklerdir. Bu familya, çeşitli bitkileri içerdiğinden oldukça geniştir ve diğer birçok bitki türü de içermektedir.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
