Cupavci, Balkanlar’a özgü bir tatlıdır ve özellikle Hırvatistan, Sırbistan, Bosna-Hersek ve Slovenya’da yaygın olarak tüketilir. Bu tatlı, Avustralya’nın popüler tatlısı lamingtons’a çok benzer.
Cupavci, yumuşak bir kek tabanının çikolata sosuna batırılıp ardından hindistancevizine bulandığı lezzetli bir tatlıdır. Genellikle çay saatlerinde veya özel günlerde servis edilir.
Malzemeler
Kek İçin:
- 4 büyük yumurta
- 200 gram toz şeker
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 200 ml süt
- 200 ml sıvı yağ
- 300 gram un
- 1 paket kabartma tozu
- Bir tutam tuz
Çikolata Sosu İçin:
- 200 gram toz şeker
- 3 yemek kaşığı kakao tozu
- 200 ml süt
- 100 gram tereyağı
Kaplama İçin:
- 200 gram rendelenmiş hindistan cevizi
Hazırlık Aşamaları
1. Kekin Hazırlanması:
- Fırını 180 dereceye ısıtın. Dikdörtgen bir fırın tepsisini yağlayın ve unlayın veya yağlı kağıt serin.
- Büyük bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri, karışım açık ve kabarık bir hale gelene kadar çırpın.
- Vanilya özünü ekleyin ve karıştırın.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyin, pürüzsüz bir karışım elde edene kadar çırpın.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu birleştirin. Bu kuru karışımı sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyin ve homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın.
- Hazırlanan hamuru fırın tepsisine dökün ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika boyunca veya kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
- Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.
2. Çikolata Sosunun Hazırlanması:
- Orta boy bir tencerede toz şeker, kakao tozu, süt ve tereyağını birleştirin.
- Karışımı orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Tereyağı tamamen eridiğinde ve karışım pürüzsüz hale geldiğinde ocaktan alın.
- Çikolata sosunu soğumaya bırakın, ancak tamamen soğumadan önce kullanmanız gerekecek.
3. Kekin Kesilmesi ve Kaplanması:
- Soğuyan keki eşit büyüklükte kareler halinde kesin.
- Her bir kek parçasını çikolata sosuna batırın, her tarafının iyice kaplandığından emin olun.
- Çikolata sosuna batırdığınız kek parçalarını hemen ardından rendelenmiş hindistancevizine bulayın.
- Kaplanmış kek parçalarını yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin ve sosun sertleşmesi için biraz bekletin.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
