Dağ çileği reçeli, taze ve lezzetli dağ çilekleri ile hazırlanan nefis bir reçel çeşididir. Dağ çileği, yoğun aroması ve hoş tadıyla bilinen doğal bir meyvedir ve reçel haline getirildiğinde kahvaltı sofralarına şıklık katar.
Dağ çileği; Avrupa, Kuzey Amerika ve Asya’nın bazı bölgelerinde yetişen bir bitki türüdür. Bu bitki, özellikle nemli ve ılıman iklimlere sahip ormanlarda ve fundalıklarda rastlanır. Yüksek rakımlı dağlık bölgelerde de sıklıkla görülmektedir.
Dağ çileği, oldukça besleyici bir meyve olarak bilinir. Zengin antioksidanlar, C vitamini, lif ve mineraller içerir.
Dağ çileği, taze olarak tüketilebileceği gibi reçel, marmelat, meyve suyu, şurup, kurutulmuş meyve gibi farklı şekillerde de kullanılabilir. Ayrıca, sağlıklı ve lezzetli tatlılar, pasta ve keklerin yapımında da sıkça kullanılır.
İşte evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz dağ çileği reçeli tarifi:
Dağ Çileği Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
- 500 gram taze dağ çileği
- 400 gram toz şeker
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Yapılışı:
- İlk olarak dağ çileklerini iyice yıkayın ve saplarını ayıklayın. Dikkatlice temizleyin ve kağıt havlu ile kurulayın.
- Hazırladığınız dağ çileklerini bir tencereye alın ve üzerine toz şekeri dökün.
- Tencereyi kısık ateşte, meyveler suyunu bırakıp şekeri eriyene kadar karıştırın.
- Şeker eridikten sonra limon suyunu ekleyin ve reçeli kaynatmaya başlayın.
- Kaynamaya başlayan reçeli ara sıra karıştırarak 20-25 dakika pişirin. Bu süre içinde reçel yoğunlaşacak ve kıvam alacaktır.
- Pişen dağ çileği reçelini ocaktan alın ve bir süre soğuması için bekletin.
- Soğuyan reçeli temiz ve kuru cam kavanozlara doldurun. Kavanozların ağzını sıkıca kapatın.
- Artık dağ çileği reçeliniz hazır! Serin ve kuru bir yerde muhafaza edin.
Bu lezzetli dağ çileği reçelini dilerseniz kahvaltıda ekmek veya krep üzerine sürerek, dilerseniz de tatlılarda veya dondurmaların üzerinde kullanabilirsiniz. Afiyet olsun!
