Dal Cheela, Hint mutfağının sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalığıdır. Bu yemek, kırmızı mercimek veya başka bir baklagil kullanılarak hazırlanan bir hamurun tavada pişirilmesiyle yapılır. Dal Cheela, zengin protein kaynağı olan baklagillerin yanı sıra baharatlar ve sebzelerle zenginleştirilir. Hem kahvaltıda hem de hafif bir öğün olarak tüketilebilir.
Dal Cheela Nedir?
Dal Cheela, Hindistan’da popüler bir atıştırmalık ve kahvaltı yemeğidir. Bu yemek, kırmızı mercimek veya başka bir baklagilin un ve baharatlarla karıştırılmasıyla elde edilen hamurun, tavada ince bir yufka halinde pişirilmesiyle yapılır. İç harç olarak da baharatlar, yeşillikler ve bazen rendelenmiş sebzeler kullanılır. Dal Cheela, sağlıklı ve doyurucu bir seçenek olup özellikle vejetaryenler için ideal bir protein kaynağıdır.
Dal Cheela Tarifi
Malzemeler:
Hamur İçin:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek (veya başka bir baklagil), ıslatılmış ve süzülmüş
- 1 su bardağı un
- 1 yeşil biber (ince doğranmış)
- 1/2 çay bardağı taze kişniş yaprakları (ince doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber tozu
- 1 tatlı kaşığı kimyon tohumu
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı su
- Sıvı yağ (kızartmak için)
İç Harç:
- 1 büyük soğan (ince doğranmış)
- 1/2 çay bardağı bezelye (isteğe bağlı)
- Sıvı yağ (kavurmak için)
- Tuz ve baharatlar (damak tadınıza göre ayarlayın)
Yapılışı:
- Islattığınız ve süzdüğünüz kırmızı mercimeği bir karıştırma kabına alın ve üzerine un, yeşil biber, taze kişniş yaprakları, kırmızı biber tozu, kimyon tohumu ve tuzu ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve suyu ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edin. Hamur, kıvam alana kadar karıştırılmalıdır.
- Hamuru yaklaşık 10 dakika dinlendirin.
- Bu sırada iç harcı hazırlayın. Soğanı sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun. İsteğe bağlı olarak bezelyeleri ekleyin. Tuz ve baharatlarla tatlandırın.
- Hamurdan küçük parçalar alın ve avuç içinde yuvarlayarak yufka haline getirin.
- Yufkanın üzerine iç harcı koyun ve yufkayı katlayarak kapatın.
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve Cheela’ları altın rengi olana kadar her iki tarafı da kızartın.
- Sıcak olarak servis yapın.
Dal Cheela, sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklı bir atıştırmalıktır. Bu tarif, protein ve lif açısından zengin bir yemek sunar. Üzerine yoğurt, chutney veya sos ekleyerek daha da lezzetlendirebilirsiniz. Afiyet olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
