Deniz Ürünlü Paella Tarifi
Malzemeler
- 200 gram istiridye mantarı
- 200 gram karides (soyulmuş ve temizlenmiş)
- 200 gram midye (temizlenmiş)
- 150 gram kalamar (doğranmış)
- 2 su bardağı paella pirinci (veya arborio pirinci)
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
- 1 adet yeşil biber (doğranmış)
- 2 adet domates (rendelenmiş)
- 1 su bardağı bezelye
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı paprika (tatlı kırmızı biber)
- 1 çay kaşığı safran (isteğe bağlı)
- 4 su bardağı deniz ürünleri veya sebze suyu
- Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
- Limon dilimleri (servis için)
- Maydanoz (süslemek için)
Hazırlık
- Hazırlık: Deniz ürünlerini iyice temizleyin. Mantarları dilimleyin, karideslerin karnını açıp temizleyin, midyeleri yıkayın ve kalamarları doğrayın.
- Soteleme: Büyük bir paella tavasında veya geniş bir tava içinde zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve şeffaflaşana kadar soteleyin. Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Sebzeleri Ekleyin: Doğranmış biberleri ve rendelenmiş domatesi ekleyin. Sebzeleri yumuşayana kadar pişirin. Paprikayı ve safranı ekleyin (kullanıyorsanız).
- Pirinci Ekleyin: Pirinci ekleyin ve karıştırarak 1-2 dakika kavurun.
- Sıvıları Ekleyin: Deniz ürünleri veya sebze suyunu ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Karışımı kaynamaya bırakın.
- Deniz Ürünlerini Ekleyin: Karışma midyeleri, karidesleri, kalamarları ve mantarları ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın, kısık ateşte pişirmeye devam edin. Pirinç suyunu çekene kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin. Bezelyeleri ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
- Dinlendirme: Paella piştikten sonra ocaktan alın ve 5 dakika dinlendirin. Üzerine limon dilimleri ve doğranmış maydanoz serpin.
- Servis: Paellayı sıcak olarak servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular (SSS)
Paella Tarifi İçin Hangi Deniz Ürünleri Kullanılır?
Deniz ürünlü paella tarifi için karides, midye, kalamar ve istiridye mantarı kullanabilirsiniz. Ayrıca kişisel tercihinize göre diğer deniz ürünlerini de ekleyebilirsiniz.
Paella Pirinci Nedir ve Nereden Alınır?
Paella pirinci, kısa taneli ve nişastalı bir pirinç türüdür. Arborio pirinci de alternatif olarak kullanılabilir. Bu pirinçleri genellikle süpermarketlerde veya özel gıda mağazalarında bulabilirsiniz.
Paella Yaparken Neden Safran Kullanılır?
Safran, paellaya karakteristik bir renk ve tat katar. Ancak safra kullanmak zorundasınız değil, tarifi safransız da yapabilirsiniz.
Paella Tarifi Nasıl Servis Edilir?
Paella, genellikle tavada servis edilir. Üzerine limon dilimleri ve doğranmış maydanoz eklenerek sıcak olarak sunulur.
Paella Piştikten Sonra Dinlendirilir mi?
Evet, piştikten sonra paellanın dinlendirilmesi tavsiye edilir. Bu, tatların daha iyi karışmasına yardımcı olur ve pirincin tamamen pişmesini sağlar.
Paella Tarifi Ne Kadar Sürede Pişer?
Paella genellikle 20-25 dakika içinde pişer. Ancak, pişirme süresi kullanılan malzemelere ve ocak tipine bağlı olarak değişebilir.
Paella Tarifi Nasıl Saklanır?
Paellayı buzdolabında hava geçirmeyen bir kapta saklayabilirsiniz. Genellikle 2-3 gün boyunca taze kalır. Yeniden ısıtırken dikkatli olun, çünkü deniz ürünleri tekrar ısıtıldığında sertleşebilir.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
