Dim sum, geleneksel olarak Çin mutfağına ait olan bir çeşit atıştırmalık veya hafif öğün olarak tüketilen bir yemektir. Genellikle buharda pişirilen küçük parçalardan oluşur ve çeşitli dolgularla doldurulmuş hamur işlerini içerir. İşte basit bir dim sum tarifi:
Dim Sum Tarifi: Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
- Dim sum hamuru için:
- 250 gram buğday unu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 150 ml sıcak su
- İç harçlar için:
- Sebzeler, deniz ürünleri, tavuk veya dana eti gibi çeşitli dolgular kullanabilirsiniz. İç harçları kişisel tercihinize göre belirleyebilirsiniz. Örneğin, karides, sebzeler ve mantarlarla dolgulu dim sum yapabilirsiniz.
Yapılışı:
- Dim sum hamuru için, buğday ununu bir kaseye alın. Ortasını açın ve tuzu ekleyin.
- Yavaşça sıcak suyu ekleyerek unu suyla karıştırın. Su absorbe edilene kadar karıştırmaya devam edin.
- Hamuru düz bir yüzeyde yoğurun. Elastik bir kıvama gelene kadar yoğurma işlemine devam edin. Hamuru streç filmle örtün ve yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tezgahın üzerine alın ve ince bir rulo şeklinde kesin. Her dilimi avuç içinde hafifçe açarak yuvarlak bir şekil verin.
- Her hamur dilimini elinizle hafifçe bastırarak yuvarlak bir şekil elde edin.
- İç harç olarak seçtiğiniz dolguları hamurun ortasına yerleştirin. Hamurun kenarlarını yukarı doğru katlayarak kapatın ve üstte hafifçe bastırarak şekil verin.
- Hazırladığınız dim sumları buharda pişirmek için buharlı pişiriciyi veya buhar kabını hazırlayın. Kaynar suyun altında dim sumları yerleştirin ve yaklaşık 10-15 dakika buharda pişirin.
- Pişen dim sumları süzgeç yardımıyla alın ve sıcak olarak servis yapın.
- Dim sumları soya sosu, sirke, susam yağı ve rendelenmiş zencefil gibi dip soslarla birlikte servis edebilirsiniz.
- Dim sumları garnitürlerle birlikte servis edebilirsiniz. Çin lahanası, taze nane yaprakları veya doğranmış yeşil soğan gibi sebzelerle servis yapabilirsiniz.
Not: Dim sum tarifi, iç harç ve sos malzemelerini kişisel tercihlerinize göre ayarlayarak farklı tatlar denenebilir.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
