Domates konfit, domatesleri yavaşça pişirerek ve zeytinyağı içinde saklayarak elde edilen bir yemek veya garnitürdür. “Confit” terimi, geleneksel olarak özellikle etin yağ içinde yavaşça pişirilmesi veya muhafaza edilmesi anlamına gelirken, domates konfit, domateslerin benzer bir şekilde zeytinyağında pişirilip muhafaza edildiği bir lezzetli tariftir.
Domates konfit yapmak için, taze domatesler genellikle kabukları soyulmuş ve tohumları çıkarılmış bir şekilde kullanılır. Bu domatesler, düşük sıcaklıkta yavaşça pişirilir ve zeytinyağında haşlanır. Pişirme işlemi sırasında domatesler karamelize olur ve lezzetleri yoğunlaşır.
Domates konfit, pek çok yemeğin lezzetlendirilmesi için kullanılabilir. Özellikle makarnalar, sandviçler, salatalar, pizzalar ve et yemekleri için harika bir garnitürdür. Ayrıca zeytinyağıyla birlikte muhafaza edildiği için, buzdolabında sakladığınızda uzun bir süre tazeliğini ve lezzetini korur.
Domates konfit, domatesin tatlılığını ve yoğunluğunu vurgular ve yemeklere zengin ve lezzetli bir lezzet katar. Kendi domates konfitinizi yapmak için, olgun domatesleri kabuklarını soyarak ve tohumlarını çıkararak hazırlayabilir ve zeytinyağında yavaşça pişirebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak sarımsak, taze otlar ve baharatlar ekleyebilirsiniz.
Domates Konfit Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
- 500 gram taze domates (roma domatesi gibi etli türler tercih edilir)
- 3-4 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- Taze kekik veya kurutulmuş kekik
- Taze biberiye veya kurutulmuş biberiye
- Zeytinyağı
- Tuz ve biber
Yapılışı:
- Domatesleri Hazırlama: Domatesleri iyice yıkayın ve kurulayın. İsteğe bağlı olarak domateslerin altına bir çarpı veya “X” şeklinde bir çizik yapın. Bu, domatesin pişerken içine zeytinyağı ve baharatların girmesini sağlar. Daha sonra domatesleri ikiye veya dörde bölün.
- Zeytinyağı ve Baharatlar: Bir fırın tenceresine veya tepsiye domatesleri düzgün bir şekilde yerleştirin. Üzerine tuz, biber, sarımsak (isteğe bağlı), taze veya kurutulmuş kekik ve biberiye ekleyin. Sonra zeytinyağıyla iyice kaplayın. Domatesleri yağ ve baharatlarla karıştırmak için ellerinizi kullanabilirsiniz.
- Fırında Pişirme: Domatesleri önceden ısıtılmış 150°C (300°F) fırında yaklaşık 1,5 – 2 saat pişirin. Domatesler yumuşayıp karamelize olana kadar pişirin. Arada bir karıştırarak veya çevirerek eşit şekilde pişmelerini sağlayın.
- Soğuma ve Saklama: Piştikten sonra domates konfiti fırından çıkarın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Daha sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayın. Zeytinyağı, domatesleri koruyacaktır.
Domates konfit, pek çok yemekte kullanabileceğiniz bir lezzetli garnitürdür. Makarnalar, sandviçler, salatalar veya et yemekleri için harika bir ek olabilir. Ayrıca zeytinyağını da kullanarak lezzetli bir domates sos elde edebilirsiniz.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
