Drömmar, İsveç mutfağının geleneksel bir kurabiye çeşididir. İsveççe’de “rüya” anlamına gelen “dröm” kelimesinden türetilmiştir ve adını, bu kurabiyelerin hafif ve kırılgan dokusundan alır. Drömmar kurabiyeleri, hafifçe kavrulmuş un ve şekerle hazırlanır ve üzerleri pudra şekeriyle kaplanır. Bu kurabiyelerin içi yumuşak ve kekimsi, dışı ise hafif çıtır çıtır olur. İsveç kültüründe kahve veya çay yanında keyifle tüketilen Drömmar, özel günlerde, kutlamalarda veya günlük atıştırmalık olarak tercih edilir.
Drömmar Kurabiye Tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı (225g) tereyağı, oda sıcaklığında
- 1 su bardağı (200g) toz şeker
- 2 su bardağı (250g) un
- 1 çay bardağı (50g) badem unu (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü veya vanilya şekeri
- 1/2 çay bardağı (60g) pudra şekeri (üzeri için)
Yapılışı:
- Fırını 175°C dereceye önceden ısıtın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin veya direkt tepsiyi yağlayın.
- Bir karıştırma kabında, oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ve toz şekeri kremsi bir kıvam alana kadar çırpın.
- Vanilya özütünü ekleyin ve karıştırın.
- Unu ve isteğe bağlı olarak badem ununu (badem tozunu) ekleyin ve bir spatula veya tahta kaşıkla karıştırarak bir hamur elde edin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avucunuzda yuvarlayarak top şekli verin.
- Hazırladığınız topları yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
- Bir çatalla topların üzerine hafifçe bastırarak şekil verin.
- Önceden ısıtılmış fırında, altın rengini alana kadar yaklaşık 10-12 dakika pişirin.
- Fırından çıkardığınız kurabiyeleri 2-3 dakika tepside dinlendirin.
- Pudra şekeri bir tabağa alın. Dinlenen kurabiyeleri hafifçe pudra şekerine bulayın.
- Kurabiyeleri tamamen soğumaya bırakın ve ardından hava geçirmez bir kapta saklayın.
Püf Noktaları:
- Hamuru çok fazla yoğurmayın, sadece malzemeler iyice karışana kadar karıştırın.
- Unu ölçerken, ölçüyü doldurup düzeltmek yerine hafifçe kaşıkla alın ve silkeleyin.
- Hamurdan toplar yaparken ellerinizi hafifçe yağlayarak yapışmasını önleyebilirsiniz.
- Kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra hemen pudra şekeri ile kaplamak yerine, birkaç dakika dinlendirmek kurabiyelerin çatlamasını önler.
Drömmar, İsveç mutfağının lezzetli ve hafif bir kurabiyesidir. Kolay hazırlanabilir ve kısa sürede pişirilebilir. Yumuşak iç kısmı ve hafif çıtır dış kısmıyla herkesin beğenisini kazanır. Özellikle kahve veya çay yanında keyifle tüketilebilir. Evde yapmak isteyen herkesin denemesini öneririm. Afiyet olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
