Duchesse potatoes (Duchesse patatesi), özel bir Fransız patates püresi tarifini ifade eder. Genellikle restoranlarda veya özel yemeklerde sunulan bu tarif, patates püresinin zarif bir şekilde şekillendirilip fırınlandığı bir yemektir. Duchesse patatesler, püre haline getirilmiş patateslerin tereyağı, yumurta sarısı, tuz ve beyaz biberle zenginleştirilmesiyle yapılır.
Bu karışım daha sonra çeşitli şekiller verilerek tepsiye yerleştirilir ve fırında kızarana kadar pişirilir. Sonuç, patatesin zarif ve estetik bir sunumu olan lezzetli bir yan yemek olur. Duchesse patatesleri genellikle özel yemeklerin veya özel günlerin yanında servis edilir.
Duchesse Potatoes Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
- 4 büyük patates
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yumurta sarısı
- Tuz
- Beyaz biber
Yapılışı:
- Patatesleri yıkayın ve kabuklarını soyun. Ardından patatesleri iri parçalara kesin ve tuzlu suda haşlayın. Patatesler tamamen piştiğinde süzün.
- Suyu süzülen patatesleri sıcakken ezin veya püre haline getirin.
- Tereyağını ekleyin ve iyice karıştırın. Tereyağı patates püresi ile eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
- Yumurta sarılarını ekleyin ve tekrar karıştırın. Bu, karışımın daha kıvamlı olmasını sağlar.
- Karışıma bir miktar beyaz biber ve tuz ekleyin, tat zevkinize göre ayarlayın.
- Hazırladığınız Duchesse patates karışımını bir sıkma torbasına veya bir buçuk torbasına koyun. Bu karışımı daha sonra fırında şekillendireceksiniz.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Patates karışımını sıkma torbasından çıkartarak istediğiniz şekilleri verin. Geleneksel olarak rozet şekli veya ıspanak yaprağı şekli sıkılır.
- Önceden ısıtılmış 200°C fırında Duchesse patatesleri altın rengi olana kadar pişirin (genellikle yaklaşık 20-25 dakika sürer).
- Fırından çıkan Duchesse patateslerini hemen sıcak servis edin. Lezzetli bir yan yemek olarak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
