Dünya’dan Peynirler: Peynir Çeşitleri
Peynir, dünyada sayısız çeşidi olan ve her biri kendine özgü tat, doku ve üretim yöntemine sahip bir süt ürünüdür.
Dünya’dan Peynirler: Peynir Çeşitleri
1. Fransa
Roquefort: Koyun sütünden yapılan bu mavi küflü peynir, Fransa’nın Roquefort-sur-Soulzon kasabasında üretilir. Keskin ve tuzlu tadıyla bilinir.
Camembert: İnek sütünden yapılan yumuşak ve kremsi bir peynir olan Camembert, Normandiya bölgesinde üretilir. Beyaz küflü kabuğu ve zengin aromasıyla tanınır.
Brie: İnek sütünden yapılan bir diğer ünlü Fransız peyniri olan Brie, yumuşak ve kremamsı dokusuyla öne çıkar. Beyaz küflü kabuğu vardır ve lezzeti hafiften yoğun aroma kadar çeşitlilik gösterir.
2. İtalya
Parmigiano Reggiano (Parmesan): Sert ve granüllü bir peynir olan Parmigiano Reggiano, inek sütünden yapılır ve İtalya’nın Parma, Reggio Emilia ve Modena bölgelerinde üretilir. Özellikle rendelenmiş olarak makarnalarda ve salatalarda kullanılır.
Mozzarella: Bufalo sütünden yapılan bu taze peynir, İtalya’nın güney bölgelerinde üretilir. Pizzalarda ve salatalarda sıkça kullanılır.
Gorgonzola: İtalya’nın mavi küflü peyniridir. İnek sütünden yapılır ve iki türü bulunur: tatlı (dolce) ve acı (piccante). Keskin ve kremsi bir tadı vardır.
3. İsviçre
Gruyère: İsviçre’nin Gruyères kasabasından gelen bu sert peynir, inek sütünden yapılır. Fındıksı ve hafif tatlı bir lezzeti vardır. Fondüde sıkça kullanılır.
Emmental: İnek sütünden yapılan bu delikli peynir, İsviçre’nin Emmental vadisinde üretilir. Hafif tatlı ve cevizimsi bir aromaya sahiptir.
4. Hollanda
Gouda: İnek sütünden yapılan bu yarı sert peynir, Hollanda’nın Gouda kasabasından gelir. Olgunlaşma süresine bağlı olarak tadı değişir, genç Gouda tatlı ve yumuşakken, yaşlı Gouda daha keskin ve kırılgan olur.
Edam: İnek sütünden yapılan bu yarı sert peynir, Edam kasabasından gelir. Hafif tatlı ve cevizimsi bir tadı vardır ve kırmızı parafinle kaplanmış küreler halinde satılır.
5. İngiltere
Cheddar: İnek sütünden yapılan bu sert peynir, İngiltere’nin Somerset bölgesindeki Cheddar kasabasından gelir. Tat profili yaşına göre değişir; genç cheddar yumuşak ve kremamsıyken, yaşlı cheddar keskin ve kırılgandır.
Stilton: İngiltere’nin ünlü mavi küflü peyniri olan Stilton, inek sütünden yapılır. Kremamsı dokusu ve zengin, keskin bir tadı vardır.
6. Yunanistan
Feta: Geleneksel olarak koyun ve keçi sütünden yapılan bu beyaz peynir, tuzlu salamura içinde muhafaza edilir ve salatalarda, özellikle Yunan salatasında sıkça kullanılır.
7. İspanya
Manchego: İspanya’nın La Mancha bölgesinde, Manchega koyunlarının sütünden yapılan bu yarı sert peynir, fındıksı ve meyvemsi bir tada sahiptir.
8. Türkiye
Beyaz Peynir: Türkiye’nin en popüler peynirlerinden biridir. Koyun, keçi veya inek sütünden yapılabilir. Tuzlu salamura içinde saklanır ve kahvaltılarda sıkça tüketilir.
Kaşar Peyniri: İnek sütünden yapılan yarı sert bir peynirdir. Taze ve olgun olmak üzere iki türü bulunur. Taze kaşar daha yumuşak ve hafif tatlıdır, olgun kaşar ise daha keskin ve serttir.
9. Meksika
Queso Fresco: Meksika mutfağında sıkça kullanılan bu taze peynir, inek sütünden yapılır. Hafif ve tuzlu bir lezzete sahiptir.
10. Amerika Birleşik Devletleri
Monterey Jack: Kaliforniya’da üretilen bu yarı sert peynir, inek sütünden yapılır ve hafif, kremsi bir tada sahiptir. Jalapeno biberli türü de popülerdir.
Dünyada her bir ülkenin kendine özgü peynirleri bulunur ve her biri, kültürel ve coğrafi özelliklerini yansıtır. Bu peynirler, mutfaklarda çeşitli şekillerde kullanılır ve dünya genelinde büyük bir beğeniyle tüketilir.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
