Düşbere Azerbeycan mutfağındaki zengin lezzetlerinden biridir. incecik hamurun içinde nefis kıyma harcıyla sofralarımıza gelen bu lezzet, çorba ya da ana yemek olarak servis edilir.
İşte, misafirlerinizi veya ailenizi lezzetli bir yolculuğa çıkaracak düşbere tarifi!
Malzemeler:
- 400 gram un
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı su
- 300 gram kıyma
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı tereyağı (salçalı sos için)
- 2 litre et suyu
- 1 avuç doğranmış kişniş (üzeri için)
Nasıl Yapılır?
- Geniş bir kasede un, tuz ve suyu yoğurun. Hamuru ikiye ayırıp, bezeler hazırlayın ve 20 dakika kadar dinlendirin.
- Dinlenen hamuru unlanmış tezgahta merdaneye yardımıyla incecik açın ve yuvarlaklar kesin.
- Kıyma ve rendelenmiş soğanı karıştırarak iç harcı hazırlayın.
- Yuvarlak hamurların ortasına bir çay kaşığı kadar iç harç yerleştirin.
- Hamurları yarıya katlayıp kapatın, uçlarını birleştirerek mantı şekli verin.
- Mantıları unlanmış tezgahta bekletin veya buzlukta hafifçe dondurarak pişerken dağılmamalarını sağlayın.
- Derin bir tencerede kaynayan et suyuna mantıları ekleyin ve kuru naneyi serpiştirin.
- Tereyağı ile salçayı karıştırarak sos hazırlayıp mantıların üzerine dökün.
- Mantıları yaklaşık 10 dakika kadar pişirin, suyun üzerine çıkmalılar.
- Piştikten sonra doğranmış kişniş ile süsleyerek servis edin.
Düşbere, geleneksel lezzetlerimizden biri olarak sofralarımıza renk katıyor. Misafirlerinizi ağırlarken veya özel günlerde bu tarifi deneyerek sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
