Düşük Karbonhidratlı Tahıllar Hangileridir?
Düşük karbonhidratlı bir diyet sürdürülürken genellikle çoğu tahıl bu diyetin dışında kalır. Ancak aslında her tahıl tahmin edildiği kadar yüksek karbonhidrat içeriğine sahip değildir.
Çeşitli tahıl türleri lif bakımından zengin ve tamamen sağlıklı bir içeriğe sahiptir.
Dahası karbonhidrat bakımından zayıf bir diyeti sürdürürken de tüketime uygundur.
Düşük karbonhidratlı en iyi tahıllara bir göz atalım!
Düşük Karbonhidratlı Tahıllar
Bulgur
Bulgur sadece lezzetli ve hazırlaması kolay geleneksel bir besin değil, aynı zamanda oldukça besleyici bir tahıldır.
Özellikle manganez, demir, magnezyum ve B vitaminleri bakımından zengindir.
1 porsiyon (yaklaşık 182 gram) pişmiş bulgur içinde sadece 25,5 gram net karbonhidrat içerir. Bilinen en düşük karbonhidratlı kepekli tahıllardan da bir tanesidir.
Darı
Darı, çeşitli dünya mutfaklarında yeri olan bir tahıldır.
Darı, iyi bir lif kaynağıdır ve nispeten düşük karbonhidratlıdır.
1 porsiyon (yaklaşık 175 gram) pişmiş darı 2 gramdan fazla lif ve 39 gram net karbonhidrat içerir.
Fosfor, kalsiyum, magnezyum ve folat bakımından da oldukça zengindir.
Kinoa
Aslında teknik olarak kinoa gerçek bir tahıl değildir. Yalancı tahıl olarak da adlandırılır. Genede vücudumuzda tıpkı bir tahıl gibi tepki görür.
Kinoa, antioksidanlar ve polifenollerle bakımından zengindir. Bu antioksidanlar ve polifenoller vücutta iltihap önleyicidir.
Bir porsiyon (yaklaşık 185 gram) pişmiş kinoa sadece 34 gram net karbonhidrat içerir.
Yulaf
Yulaf son derece besleyici ve lif deposu bir tahıldır.
1porsiyon (yaklaşık 33 gram) pişmiş yulaf 8 gramdan fazla diyet lifi ve sadece 21 gram kadar net karbonhidrat içermektedir.
Ayrıca beta glukan açısından da zengindir. beta glukan LDL -kötü kolesterol-seviyelerini düşürmeye yardımcı bir lif türüdür.
Yulaf; manganez, magnezyum, fosfor ve tiamin dahil olmak üzere birçok mikro besin açısından da oldukça zengin bir içeriğe sahiptir.
Yabani Pirinç
Yabani pirinç, Zizania bitkisinden elde edilen bir tahıl türüdür.
Diğer pirinç türleri ile karşılaştırıldığında, yabani pirinç karbonhidrat açısından çok daha düşük seviyededir.
Her 1 porsiyon (yaklaşık 165 gram) pişmiş yabani pirinç porsiyonunda 32 gram net karbonhidrat bulunur.
Yapılan bir araştırma yabani pirinçte bulunan fenolik bileşiklerin beyaz pirinçte bulunanlardan 10 kat daha fazla antioksidan aktivite sergilediğini ortaya koymuştur.
Patlamış Mısır
Patlamış mısır sağlıksız bir atıştırmalık olarak hafızalara kazınsa da aslında tam bir düşük karbonhidratlı tahıldır.
1 porsiyon (yaklaşık 15 gram) patlamış mısırda 6,5 gram net karbonhidrat bulunur. Bu oldukça düşük bir orandır.
Ancak patlamış mısır hazırlanırken kullanılan sağlıksız yağlar, ilave şekerler ve yapay tatlandırıcılar potansiyel sağlık yararlarını ortadan kaldırır.
Tükettiğiniz patlamış mısırın ilave şekerden ve kötü yağlardan arınmış olması sağlayacağınız faydayı en üst düzeye çıkaracaktır.
Düşük karbonhidratlı tahıllardan söz ettik gelin bir de yüksek karbonhidratlı tahıllara bir göz atalım!
Yüksek Karbonhidratlı Tahıllar
Rafine tahıllar, raf ömürlerini iyileştirmek için işleme tabi tutulmuş tahıl ürünleridir. Ve genellikle en yüksek karbonhidrat yüküne sahip olanlardır.
Beyaz ekmek
Rafine makarna
Beyaz pirinç
Krakerler
Kahvaltılık gevrekler
Patates cipsi listenin en başında yer alır.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
