Egg tart, genellikle yumurta bazlı bir iç malzemesi ve hoş bir kabukla yapılan bir tatlı atıştırmalıktır. Dünya genelinde farklı kültürlerde ve mutfaklarda benzer tatlılar bulunabilir, ancak en yaygın bilinen egg tart, özellikle Hong Kong mutfağına aittir.
Hong Kong usulü egg tart, bir kruvasan hamurundan yapılmış ince bir kabuk içinde, yumurta, şeker, süt ve vanilya içeren bir kremayla doldurulmuştur. Bu tatlı genellikle yuvarlak veya oval şekildedir. Egg tart, genellikle kahve molası veya atıştırmalık olarak tüketilir.
Egg tartlar, çeşitli Asya ülkelerinde ve Asya diasporasının olduğu diğer bölgelerde de popülerdir. Bu tatlı, farklı yerel varyasyonlara sahip olabilir, ancak genellikle yumurtalı kremalı iç malzeme ve kruvasan benzeri kabuk içerir. Her bölgenin kültürel zenginliği ve mutfak geleneği, egg tartın içerik ve sunumunda farklılıklara neden olabilir.
Egg Tart Tarifi (Hong Kong Usulü)
Bu tarife göre, yaklaşık 12 adet egg tart elde edebilirsiniz:
Malzemeler:
Kabuk için:
- 1.5 su bardağı un
- 1/2 su bardağı tereyağı (soğuk ve küp doğranmış)
- 1/4 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta sarısı
- 1-2 yemek kaşığı soğuk su
Krema için:
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı krema
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 4 adet yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı vanilin özütü veya vanilin şeker
Yapılışı:
- Fırını 180°C’ye ısıtın.
- Kabuk için, unu, soğuk tereyağını ve toz şekeri bir karıştırma kabına ekleyin. Parmaklarınızla karışımı ufalanana kadar karıştırın.
- Yumurta sarısını ekleyin ve karıştırın. Ardından soğuk suyu ekleyin ve hamuru yoğurun. Hamuru streç filmle sarın ve buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenmiş hamuru unlanmış yüzeyde açın ve tart kalıplarına yerleştirin.
- Krema için, süt, krema ve toz şekeri bir tencerede orta ateşte karıştırarak ısıtın. Kaynamadan önce ocaktan alın.
- Yumurta sarılarını ayrı bir kapta çırpın. Sıcak süt karışımını yavaşça yumurta sarılarına ekleyerek karıştırın.
- Vanilin özütünü ekleyin ve karışımı süzgeç yardımıyla süzün.
- Tart kabuklarına karışımı dökün.
- Tartları 180°C’de önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika kadar pişirin veya krema karışımı koyulaşana kadar pişirin.
- Fırından çıkan tartları soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
