Ehomaki, Japon mutfağına ait özel bir tür sushi rulosudur. “Ehomaki” Japonca’da “yiyecek yuvarlak silindir” anlamına gelir. Bu sushi rulosu, geleneksel olarak Setsubun adlı Japon festivalinde tüketilir.
Setsubun, Japonya’da kışın sonunu ve baharın başlangıcını kutlayan bir festivaldir. Ehomaki, bu festivalin önemli bir parçasıdır ve özellikle 3 Şubat’ta kutlanan Setsubun’un bir geleneği haline gelmiştir.
Ehomaki’nin özellikleri şöyledir:
- Silindir Şekli: Normalde bir sushi makinesinde hazırlanan ve genellikle nori (deniz yosunu), pirinç ve çeşitli malzemeler içeren bir silindir şeklindeki bir sushi rulosudur.
- Sarmalama Yöntemi: Özellikle sarmalama yöntemiyle dikkat çeker. Geleneksel olarak, ehomaki içinde bulunan malzemelerle birlikte nori ile sarılır, ardından bu rulo bütün bir halde kesilmeden tüketilir.
- Festival Gelenekleri: Setsubun sırasında ehomaki, belirli bir yönde (genellikle kuzeye doğru) doğru bir şekilde yutulmalıdır. Bu eylemin “on-iwa sori” olarak adlandırılan özel bir ritüeli vardır. Yemeğin bu şekilde tüketilmesi, o yılın iyi şans ve bereketle dolu olmasına inanılır.
- Çeşitli İç Malzemeler: Ehomaki iç malzemeleri, tercihlere ve mevsime bağlı olarak değişebilir. Genellikle içinde sebzeler, balık, deniz ürünleri ve bazen de özel soslar bulunur.
Ehomaki, Japon kültüründe özel bir ritüeli temsil eder ve Setsubun festivalinde bu geleneksel sushi rulosunun tüketilmesi, bir yıl boyunca iyi şans ve bereketin devam etmesini simgeler.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
