Ekşi krema (sour cream); kremanın laktik asit bakterileri ile fermente edilmesiyle yapılan bir süt ürünüdür.
Fermantasyon işlemi kremayı kalınlaştırır ve keskin, hafif ekşi bir tat verir.
Soru cream genellikle yemek pişirmede bir çeşni veya bileşen olarak kullanılır ve fırında patates, tacos ve sosları zenginleşitrmek ve keskinlik katmak için kullanılabilir.
Kek ve ekmeklere nem ve yumuşaklık katmak için fırıncılıkta da kullanılabilir.
Sour creamtipik olarak yağ ve kalori bakımından yüksektir, bu nedenle dengeli bir diyetin parçası olarak ölçülü olarak tüketilmelidir.
Sour Cream Nasıl Yapılır?: Kolay Tarif
Evde sour cream yapmak oldukça kolaydır. İşte basit bir tarif:
Malzemeler
- 1 su bardağı ağır krema (heavy cream)
- 1 yemek kaşığı taze limon suyu veya beyaz sirke
Hazırlanışı
- Ağır krema ve limon suyunu veya beyaz sirkeyi bir kaseye koyun.
- Karıştırarak iyice birleştirin.
- Karışımı oda sıcaklığında yaklaşık 10-15 dakika kadar bekletin. Bu, kremanın asitliği artırarak daha yoğun hale gelmesine yardımcı olacaktır.
- Sour cream hazır! İstediğiniz yemeğin üzerine ekleyebilir veya yanında servis edebilirsiniz.
Sour Cream – Ekşi Krema Nerede Kullanılır?
Birçok yemekte kullanılabilen çok yönlü bir malzemedir:
- Tavuk, biftek, balık ve sebzelerin yanında garnitür olarak kullanılabilir.
- Çorbalara ve soslara eklenerek lezzet katkısı yapabilir.
- Fajita, taco ve burrito gibi Meksika yemeklerinde dolgu olarak kullanılabilir.
- Patates salatası, makarna salatası ve diğer soğuk salatalarda kullanılabilir.
- Çeşitli tatlılarda kullanılabilir, özellikle de cheesecake ve meyveli tatlılarda yaygın tercih edilir.
Ekşi Krema Yerine Ne Kullanılır?
İşte sour cream yerine kullanılabilecek bazı alternatifler:
- Yoğurt: Ekşi krema yerine yoğurt kullanabilirsiniz. Yoğurt da ekşi bir tada sahiptir ve aynı zamanda daha hafif bir yapıya sahiptir.
- Krem Peyniri: Krem peyniri, ekşi krema kadar yoğun bir yapıya sahip değildir ancak aynı zamanda biraz ekşilik içerir ve yemeklere lezzet katar.
- Labne: Labne, ekşi krema kadar yoğun değildir ancak yine de yemeklere kıvam ve lezzet katkısı sağlar.
- Süt: Bazı yemek tariflerinde süt kullanarak, yemeğe kremsi bir yapı ve hafif bir tat katkısı sağlayabilirsiniz.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
