Enchilada sos; basit malzemelerle kolayca hazırlayabileceğiniz, lezzetli bir tariftir. Yalnızca 10 dakikada hazır olabilecek bu Meksika sosu; en sık biçimde burritolarda kullanılır.
Bu hızlı, baharatlı tarifte; kimyon ve sarımsak ve domates tadı oldukça hakimdir. Sos; etler, peynirler, çorbalar ve güveçlerle yani neredeyse her şeyle çok uyumludur.
Enchilada Sos Çeşitleri
Kırmızı enchilada sosu en yaygın kullanılanıdır. Bu zengin karışım, lezzetini domates, acı biber ve diğer baharatlardan alır.
Yeşil enchilada sosu aynı temel formülü takip eder ancak daha parlak bir tat için taze yeşil biber eklenir.
Beyaz enchilada sosu genellikle süt esaslıdır ve lezzeti derinleştirmek için krema veya et suyu kullanılır.
Nasıl Saklanır?
Ev yapımı enchilada sos, uygun şekilde saklanırsa buzdolabında 7 güne kadar dayanır.
En iyi sonuçlar için hava geçirmez bir kapta saklayın. Sosun buzdolabında koyulaşabileceğini unutmayın. Kullanırken sosunuzu inceltmek için et suyu veya su kullanabilirsiniz.
Enchilada Sos Nasıl Yapılır?
Malzemeler
- Yarım çay bardağı bitkisel yağ
- Yarım çay bardağı New Mexico veya California biber tozu
- 2 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı su
- 250 gr domates sosu
- Çeyrek çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- Çeyrek çay kaşığı sarımsak tozu
- Çeyrek çay kaşığı soğan tuzu
- Biraz tuz
Hazırlanışı
- Yağı orta yüksek ateşte bir tavada ısıtın. Biber tozu ve unu ilave edin, ısıyı orta seviyeye düşürün ve unun yanmasını önlemek için sürekli karıştırarak yaklaşık 1 dakika koyulaşana kadar pişirin.
- Yavaş yavaş su, domates sosu, kimyon, sarımsak tozu ve soğan tuzunu pürüzsüz olana kadar karıştırarak ekleyin.
- Yaklaşık 10 dakika hafifçe kalınlaşana kadar orta ateşte pişirmeye devam edin. Tuzu kontrol edin. Tam kıvama gelince ocağı kapatın ve servis edin.
Afiyet Olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
