Enginar tatlısı, oldukça sıra dışı ve lezzetli bir tatlıdır. Genellikle sebze olarak kullanılan enginarın tatlı hali, özellikle farklı ve yenilikçi tatlar arayanlar için mükemmel bir seçimdir. İşte enginar tatlısı tarifi:
Malzemeler
Ana Malzemeler:
- 4 adet enginar (temizlenmiş ve içi oyulmuş)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- 1 çubuk tarçın
- 3-4 adet karanfil
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Krema İçin:
- 2 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 yemek kaşığı un
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri İçin:
- Ceviz veya fındık (dövülmüş)
- Taze nane yaprakları (isteğe bağlı)
Hazırlık
- Enginarların Hazırlanması:
- Enginarları temizleyin ve ortasını oyun. Kararmamaları için limonlu suya koyun.
- Bir tencereye su, toz şeker, limon suyu, çubuk tarçın ve karanfilleri ekleyin. Şeker eriyene kadar karıştırın.
- Temizlenmiş enginarları bu karışıma ekleyin ve enginarlar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Bu süre yaklaşık 20-25 dakika olacaktır.
- Kremanın Hazırlanması:
- Bir tencerede süt, mısır nişastası, un ve toz şekeri karıştırın. Karışımı pürüzsüz hale gelene kadar sürekli karıştırarak pişirin.
- Karışım koyulaşmaya başlayınca vanilini ekleyin ve ocaktan alın.
- Tereyağını ekleyin ve karıştırarak kremanın içinde erimesini sağlayın.
- Kremayı soğuması için bir kenara alın.
Montaj ve Servis
- Enginarları Doldurma:
- Pişen enginarları dikkatlice tencereden çıkarın ve fazla suyunu süzün.
- Soğuyan kremayı enginarların içine doldurun. Doldurduğunuz enginarları servis tabağına alın.
- Süsleme ve Sunum:
- Dövülmüş ceviz veya fındık ile enginarların üzerini süsleyin.
- İsteğe bağlı olarak taze nane yaprakları ile tatlıyı süsleyebilirsiniz.
- Soğutma:
- Tatlıyı buzdolabında en az 1 saat soğumaya bırakın. Soğuk olarak servis yapın.
İpuçları
- Enginar Seçimi: Tatlı için taze ve kaliteli enginarlar seçin. Konserve enginar da kullanılabilir ancak taze enginarlar daha lezzetli olacaktır.
- Şeker Ayarı: Şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha tatlı bir lezzet için şeker miktarını artırabilirsiniz.
- Ekstra Lezzet: Kremaya limon kabuğu rendesi veya portakal kabuğu rendesi ekleyerek farklı aromalar elde edebilirsiniz.
- Alternatif Üst Malzemeler: Ceviz veya fındık yerine badem veya Antep fıstığı da kullanabilirsiniz. Ayrıca, krem şanti veya dondurma ile de servis yapabilirsiniz.
Enginar tatlısı, alışılmışın dışında bir lezzet arayanlar için ideal bir tatlıdır. Enginarın doğal lezzeti ile krema ve şekerin uyumu, bu tatlıyı unutulmaz kılacaktır. Afiyet olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
