Entremet Tarifi
Entremet, Fransız mutfağının yüksek kaliteli ve görsel olarak çekici tatlılarından biridir. Genellikle katmanlı ve çeşitli bileşenlerden oluşur.
Malzemeler:
- Bisküvi tabanı için:
- 200 gram bisküvi
- 100 gram eritilmiş tereyağı
- Mousse katmanları için:
- 300 ml krema
- 200 gram beyaz çikolata
- 3 yaprak jelatin
- Dolgu için (isteğe bağlı):
- Taze meyveler
- Krema, karamel, veya çikolata sosu
Yapılışı:
- Bisküvi Tabanı Hazırlığı: Bisküvileri robotta veya streç film arasında ezerek toz haline getirin. Eritilmiş tereyağını ekleyerek homojen bir karışım elde edin. Bu karışımı kelepçeli bir kek kalıbının tabanına bastırarak yayın ve buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
- Mousse Katmanı Hazırlığı: Beyaz çikolatayı benmari usulü eritin. Jelatin yapraklarını soğuk suda yumuşatın. Krema, erimiş çikolata ve jelatinleri karıştırarak homojen bir karışım elde edin. Bu karışımı bisküvi tabanının üzerine dökün ve tekrar buzdolabında dinlendirin.
- Dolgu Katmanı Hazırlığı (isteğe bağlı): İsteğe bağlı olarak meyveleri temizleyin ve dilimleyin. Krema, karamel veya çikolata sosunu hazırlayın.
- Montaj: Mousse katmanı tamamen donduktan sonra, meyve dilimleri veya dolgu malzemelerini ekleyin. Ardından üzerine ikinci bir mousse katmanı dökün ve tekrar buzdolabında dinlendirin.
- Servis: Entremeti buzdolabından çıkarın ve kelepçeli kalıptan çıkartın. Dilimleyerek servis yapın ve isteğe bağlı olarak üzerine çikolata sosu veya meyve püresi gezdirin.
Entremet Tarifi Püf Noktaları:
- Bisküvi Tabanı: Tereyağı, bisküvilerle iyi bir şekilde karışmalı ve kelepçeli kalıbın tabanına sıkıca bastırılmalıdır.
- Mousse Katmanı: Krema, çikolata ve jelatin karışımı homojen olmalı ve soğuyunca koyu bir kıvam almalıdır. Jelatinin tamamen eridiğinden emin olun.
- Dolgu Katmanı: Dolgu malzemeleri, entremetin içine konmadan önce tamamen soğutulmalıdır. Aksi halde mousse katmanını eritebilir.
- Montaj: Her katmanı dikkatlice ekleyin ve her birini buzdolabında sertleşmesi için bekletin. Böylece net ve düzgün bir kesim elde edersiniz.
Entremet, özel günlerde veya davetlerde harika bir tatlı seçeneğidir. Katmanlar arasındaki lezzet uyumunu ve görsel şıklığıyla misafirlerinizi etkileyebilirsiniz.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
