Esmer şeker yapımı oldukça kolaydır. Esmer şeker; sıradan toz beyaz şekerin daha az rafine edilmiş bir versiyonudur.
Genel olarak unlu mamüllere daha fazla nem verir, ancak nihai ürünün rengini veya dokusunu da değiştirebilir.
Lezzetli ve cesur bir tada sahip olan esmer şeker, çoğu zaman elinizin altında olması gereken harika bir kiler malzemesidir.
Şekerin rengi ne kadar koyu olursa aroması da o kadar güçlü olur. Çoğu tarifte beyaz şekeri 1:1 oranında esmer şekerle değiştirebilseniz de, eklenen pekmezin rengi değiştirebileceğini ve daha güçlü bir tat katabileceğini unutmayın.
Pekmez; protein, mineraller, manganez, potasyum ve B6 vitamini gibi vitaminler içermesine rağmen, kahverengi şeker beyazdan daha sağlıklı değildir ve kalori içeriği her ikisinde de benzerdir.
Hiçbiri beslenme açısından üstün değildir. Gene de şekerde veya herhangi bir gıda maddesinde ne kadar az işlem yapılırsa o kadar iyi olarak kabul edilir.
Esmer Şeker Yapımı
Malzemeler
- 1 su bardağı beyaz toz şeker
- 1 yemek kaşığı pekmez
Hazırlanışı
Beyaz şeker ve pekmezi bir kapta karıştırın. İyice karışana kadar bir tahta kaşık veya mikser ile bu işlemi tamamlayın.
Şekerin kurumasını önlemek için kahverengi şekeri hava geçirmez bir kapta saklayın.
Bu tarifte, her bir fincan beyaz şeker için sadece 1 yemek kaşığı pekmez kullanır, ancak pekmez miktarını, esmer şekerinizin daha açık veya daha koyu olmasını istediğinize göre ayarlayabilirsiniz.
Esmer Şeker yapmak için tercih edilen daha nadir yöntemler ise şöyledir:
- Bir bardak toz şekere bir yemek kaşığı akçaağaç şurubu ekleyin. Gerçek akçaağaç şurubu en iyi şekilde çalışır, ancak akçaağaç aromalı şurupta iş görür.
- Bir bardak toz şekere bir yemek kaşığı agave nektarı ekleyin. Bu esmer şekeri tadı daha yumuşak ve rengi daha açık olacaktır.
- Bir bardak beyaz toz şekere bir yemek kaşığı karabuğday balı ekleyin. Bu bal, portakal çiçeği veya kır çiçeği balından daha koyudur ve şekerde ortaya çıkacak tadı pekmeze çok benzeyen güçlü bir tada sahiptir.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
