Ev Yapımı Marshmallow Tarifi
Mısır şurubu yerine doğal jelatin ve bal ile hazırlayacağız sağlıklı atıştırmalıklara ne dersiniz? Üstelik bu marshmallowlar paleo diyete, GAPS’a ve diğer SDC tarzı diyetlere de tamamen uygun!
Ev Yapımı Marshmallow Nasıl Yapılır?
Ev Yapımı Marshmallow Tarifi için Malzemeler
- 1 su bardağı temiz su su (yarım bardağa bölünmüş)
- 3 yemek kaşığı doğal jelatin
- 1 su bardağı bal
- 1 çay kaşığı vanilya özü ya da çubuk vanilya
- Çeyrek çay kaşığı deniz tuzu
- Çeyrek su bardağı ararot tozu ya mısır nişastası
Gereken ekipmanlar
Geniş fırın tepsisi
Geniş karıştırma kabı
Sos tenceresi
Mutfak termometresi
Fırın kağıdı (tercihen ağartılmamış fırın kağıdı)
Mutfak mikseri
Hazırlanışı
- Büyük fırın tepsisine ağartılmamış fırın kağıdıyla kaplayın. (Bitmiş şekerlemelerinizi çıkarırken kullanacağız) Fırın kağıdının üzerine biraz ararot tozu ya da mırın nişastası serpin.
- Karıştırıcı kasenize jelatini yarım su bardağı -suyun tamamını değil, yarısını- suyu ekleyin.
- Jelatin yumuşarken diğer yarım su bardağı suyu bal, vanilya ve tuzla birlikte bir sos tenceresine dökün. Orta yüksek karışımı kaynatın.
- Sos tavasına bir mutfak termometresi yerleştirin ve karışımı 240 dereceye ulaşana kadar kaynatmaya devam edin. Bu yaklaşık 7-8 dk. sürecektir. Süre sonunda hemen sos tavasını ocaktan alın.
- Mikserinizi düşükorta hızla çalıştırın. Bal karışımını yumuşatılmış jelatin ile birleştirerek kaseye yavaşça dökün. Karıştırıcıyı yüksek konuma getirin ve karışımları kreması gibi kalınlaşana kadar (yaklaşık 10 dakika) çırpmaya devam edin.
- Karıştırıcıyı kapatın ve marshmallow kremasını hazırlanan fırın kağıdı kaplı tepsiye aktarın. Üzerini düzleştirin ve kalan 2 yemek kaşığı ararot tozunu üzerine serpin. Pürüzsüzleştirmek için tekrar hafifçe vurun.
- Ararot ya da mısır nişastası kullanmak istemiyorsanız, ellerinizi hafifçe yağlayın ve hafifçe vurarak düzeltin. (Bu, parmaklarınıza yapışmasını önleyecektir.)
- Marshmallowları istediğiniz boyutta kesin ve keyfini çıkarın!
Afiyet Olsun!
Bu Ev Yapımı Marshmallowlar Kızartılır mı?
Evet onları kızartabilirsiniz anca bunu planlıyorsanız önce biraz kurumalarına izin vermeniz gerekir. Bunun için marshmallowları 2 gün kadar bir kese kağıdında dinlendirin.
Ve yavaş kızartma yerine çok sıcak ısı altında kısa süreli kızartma yapın.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
