Fenilalanin (Phenylalanine), bir amino asittir ve proteinlerin yapı taşlarından biridir. Fenilalanin, vücut tarafından sentezlenebilen veya besinlerle alınabilen bir amino asittir. Esansiyel amino asitlerden biridir, yeterli miktarlarda alınması gereken önemli bir bileşendir.
Beyin fonksiyonları, sinir sistemi sağlığı ve protein sentezi için önemlidir. Ayrıca bazı kimyasal bileşiklerin üretiminde de kullanılır.
2 formda bulunur: L-fenilalanin ve D-fenilalanin. L-fenilalanin, vücutta en yaygın olarak bulunan formdur ve protein sentezinde kullanılır. D-Phenylalanine ise bazı biyokimyasal süreçlerde ve ilaç sentezinde kullanılır.
Phenylalanine, bazı besinlerde doğal olarak bulunur. Özellikle protein açısından zengin gıdalarda bulunur, örneğin et, tavuk, balık, süt ürünleri, yumurta, soya ve fındık gibi. Ayrıca bazı yapay tatlandırıcılarda ve diyet ürünlerinde de bulunabilir.
Ancak, fenilketonüri (PKU) adı verilen nadir bir genetik bozukluk olan kişilerde phenylalanine metabolizması bozulur. Bu durumda, fenilalanin birikerek toksik etkiler gösterebilir ve tedavi gerektirir. Bu nedenle, PKU hastaları fenilalaninden kaçınmalıdır.
Fenilalanin İçermeyen Gıdalar
Phenylalanine, proteinlerin yapı taşlarından biri olduğu için, Phenylalanine çermeyen tamamen doğal gıdalar bulmak zor olabilir. Ancak, aşağıda bazı gıdaları Phenylalanine içeriği açısından düşük olarak değerlendirebiliriz:
- Yumurta beyazı: Yumurta beyazı, phenylalanine içeriği düşük olan bir protein kaynağıdır. Yumurta sarısı ise fenilalanin içeriği daha yüksek olan bir bileşendir.
- Sebzeler: Çoğu sebze, Phenylalanine içeriği düşüktür. Özellikle yeşil yapraklı sebzeler, kabaklar, salatalıklar, brokoli, kabak gibi sebzeler düşük fenilalanin içeriğine sahiptir.
- Meyveler: Bazı meyveler, özellikle çilek, böğürtlen, kavun, karpuz, limon ve armut gibi meyveler, Phenylalanine içeriği açısından düşüktür.
- Baklagiller: Mercimek, nohut, bezelye gibi baklagillerde Phenylalanine miktarı düşüktür.
- Fındık ve tohumlar: Badem, fıstık, çam fıstığı, kabak çekirdeği gibi bazı fındık ve tohumlar, Phenylalanine içeriği açısından düşüktür.
Önemli bir nokta, fenilketonüri (PKU) gibi phenylalanine metabolizması bozuklukları olan kişilerin fenilalanin içeriği düşük olan gıdaları dikkatli bir şekilde tüketmeleri gerektiğidir. Bu kişiler için diyeti düzenlemek ve takip etmek önemlidir. Bu nedenle, PKU hastaları veya benzer metabolik bozuklukları olan kişilerin bir beslenme uzmanına danışmaları önemlidir.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
