Fermente limon; yemeklerinize parlak narenciye notaları, canlı tuzluluk ve sessiz, karmaşık ekşilik getirir. Limonlar karakteristik lezzetlerini uzun, yavaş fermantasyon yoluyla kazanırlar ve limon kabuğunu parçalayan, acılığını gideren ve size kavrulmuş tavuk ızgara balık ve kızarmış sebzelerle güzel bir şekilde eşleşen olağanüstü karmaşık, parlak bir tat veririler.
Fermantasyon, diğer fermente meyvelerde olduğu gibi limonları da doğal olarak korur ve süreç, bağırsaklarınız için çok iyi olan faydalı bakterilerle dolup taşan bir lezzetle sonuçlanır.
Fermente Limon Tarifi
İçindekiler
- 5 adet limon
- 2 yemek kaşığı ince öğütülmüş tuz
Talimatlar
- Eti açığa çıkarmadan limonların uçlarını kesin. Limonu tamamen dilimlemeden ve çeyrekleri tabanda bir arada tutarak uzunlamasına dörde bölün. Limonların içine bir tutam tuz serpin ve ardından 750 ml’lik bir kavanoza sıkıca doldurun ve her bir limon tabakasına ilave tuz serpin.
- Limonları kavanoza sıkıca bastırın, böylece suları serbest kalsın ve limon suyu ile tuz, limonları tamamen kaplayan bir tuzlu su içinde birleşsin. Limonların üzerine bir ağırlık koyun ve kavanozu kapatın. Limonları tüketmeye başlamadan önce en az bir ay dinlenmeye bırakın. Limonlar, özün acılığını kaybetmesi için yeterince uzun süre fermente olmalıdır.
Fermente Limonlar Nasıl Kullanılır?
Fermente limonlar, lezzetli yemeklerle güzel bir şekilde eşleşen hoş, karmaşık bir narenciye aromasına sahiptir. Özellikle tavuk ve balık yemekleriyle iyi uyum sağlarlar ve bunları çeşniler ve soslar yapmak için de kullanabilirsiniz.
Çoğu mutfak uygulamasında, fermente limonun etini atacak ve kabuğunu ayıracaksınız; ancak her iki kısım da yenilebilir.
Tuzlu Kavrulmuş Limonlu Tavuk, limonları ve taze otları tavuk ve kök sebzelerle harmanlar.
Fermente Limon Allioli, limon, zeytinyağı ve sarımsakla yapılan parlak, narenciye çeşnisidir.
Tapenade, ızgara balıkların üzerine servis yapmak için mükemmel bir çeşnidir.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
