Filizlendirme, tohumların veya baklagillerin su altında veya nemli bir ortamda bekletilmesi ve ardından hızla büyümeye başlaması işlemidir. Bu süreçte tohum veya baklagil, çimlendirme olarak da adlandırılan genç sürgünler ve filizler oluşturur. Filizler, daha besleyici hale gelir ve bazı durumlarda daha kolay sindirilebilir hale gelir.
Filizlenmiş Gıdaların Faydaları Neler?
- Besin Değeri Artar: Filizleme işlemi sırasında tohum veya baklagillerdeki besin maddeleri yoğunlaşır. Bu nedenle filizler daha fazla vitamin, mineral ve antioksidan içerebilir.
- Daha Kolay Sindirilir: Filizlerin olgun haline göre daha kolay sindirilebileceği düşünülür. Bu, bazı insanlar için mide rahatsızlıklarını azaltabilir.
- Protein ve Lif Kaynağıdır: Filizler, özellikle mercimek, bezelye ve nohut gibi baklagiller, iyi bir protein ve lif kaynağıdır.
- Lezzetli ve Çeşitli Bir Malzemedir: Filizlerin tazeliği ve lezzeti, yemeklere ve salatalara katkıda bulunur. Ayrıca çeşitli türlerde filizler elde edilebilir.
Hangi gıdalar filizletilebilir?
Birçok tohum ve baklagil filizletilebilir. En yaygın filizlenen gıdalardan bazıları şunlardır: bezelye, mercimek, nohut, buğday, hardal, brokoli, kabak, chia tohumları ve daha fazlası.
Filizlendirme nasıl yapabilirim?
Filizleri yapmak için tohumları veya baklagilleri yıkayın ve suda bekletin. Daha sonra bir filizleme kabı veya bez kullanarak nemli bir ortamda bekletin. Filizler büyümeye başladıkça, onları yıkayın ve hava almasını sağlayın. Her tohum veya baklagil türü için farklı filizleme süreleri vardır.
Filizler ne kadar süre taze kalır?
Filizler tazeliklerini kaybetmeden birkaç gün boyunca buzdolabında saklanabilir. Ancak filizler hızla büyür, bu nedenle ideal olarak tüketilmeden önce tazeliğini korumak önemlidir.
Filizleri nasıl tüketebilirim?
Filizler salatalara, sandviçlere, çorbalara veya yemeklere eklemek için kullanılabilir. Ayrıca smoothie’lere ve taze sıkılmış meyve sularına da ekleyebilirsiniz. Lezzetlerini ve besin değerlerini artırmak için kendi yemek tariflerinize dahil edebilirsiniz.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
